Casa de Pancas Tinto 2014

País de Origem: Portugal, Lisboa

Vinícola: Quinta de Pancas

Safra:  2014

Composição: Castelão, Merlot e Tinta Roriz

Teor Alcoólico:  13,0%
Amadurecimento: 6 meses em barricas de carvalho francês.

Características: Cor rubi brilhante, com olfativo de frutas vermelhas como cereja, ameixa e amora, com notas de especiarias. Vinho Sedoso, de boa estrutura, com taninos presentes e final harmonioso.

Guarda:  5 anos

Faixa de Preço (04/2016): Em torno de  R$ 40,00

Ideal de ser servido a uma temperatura de 15 graus. 

Harmoniza com maminha na manteiga, talharim a carbonara, lasanha gratinada, frango à parmegiana, filé assado ao vinho e quiche de legumes

Minha avaliação:

Farizoa 3 Castas Tinto 2014

País de Origem: Portugal, Alentejo

Vinícola: Herdade da Farizoa

Safra:  2014

Composição: Aragones, Alicante Bouschet e Syrah

Teor Alcoólico:  14,0%
Amadurecimento: 6 meses em barricas de carvalho francês.

Características: Cor rubi brilhante, com olfativo de frutas negras maduras, com notas de ameixa, figo e chocolate. Vinho elegante e com taninos macios.

Guarda:  6 anos

Faixa de Preço (04/2016): Em torno de  R$ 40,00

Ideal de ser servido a uma temperatura de 15 graus. 

Harmoniza com carnes na brasa, pizza de calabresa, bolinho de carne seca, cupim assado, risotos com queijo, e vaca atolada.

Minha avaliação:

Sueño Tempranillo 2011

País de Origem: Espanha,  região Ribera del Júcar

Vinícola: La Bodega Magdelena

Safra:  2011

Amadurecimento: 10 meses em barricas de carvalho húngaro

Composição: Uva Tempranillo (100%)

Teor Alcoólico: 14,0%

Características: Cor Rubi intenso, com olfativo de frutas negras maduras, como amora e ameixa preta, com notas de flores secas. Vinho equilibrado, fresco, intenso e com médio corpo. Possui notas de chocolate e o carvalho bem integrado com as frutas.

Guarda: até 6 anos

Faixa de Preço (04/2016): Em torno de  R$60,00

Ideal ser servido a temperatura de 16 graus.

Harmoniza com tapas espanholas, quesadillas de queijo, ossobuco com polenta, picadinho de carne com batatas, risoto de filé, penne à carbonara.

Minha avaliação:

Este vinho receeu 91 pontos na classificação de Robert Parker

Pãozinho Delicia

INGREDIENTES

1 copo de água

1 copo de leite morno

1/2 copo de açúcar

1/2 copo de óleo

50 g de fermento fresco

4 ovos

1/2 colher de sopa de sal

1 kg de farinha de trigo

100 g de queijo ralado para polvilhar
óleo para passar nas mãos

Margarina para pincelar

Ventisquero Root: 1 Pinot Noir 2013

País de Origem: Chile, Valle de Casablanca

Vinícola: Vinã Ventisquero

Safra:  2013
Vinho Demi-sec

Composição: Pinot Noir (100%)

Amadurecimento: 10 meses em tanques de aço inox e barricas de carvalho francês

Teor Alcoólico:  12,5 %

Características: De cor rubi com reflexos violáceos. Com olfativo de morango, cereja, framboesa, notas de especiarias e baunilha. Vinho frutado, fresco, com médio corpo e taninos macios.
Guarda: 5 anos
Faixa de Preço (04/2016): Em torno de R$ 46,00

Ideal de ser servido a uma temperatura de 15 graus.

Harmoniza com pizza marguerita, iscas de filé acebolado, batata recheada, arroz carreteiro, carne de panela com legumes, espaguete à bolonhesa.

Minha avaliação:

Ventisquero Root: 1 Heritage Red 2014

País de Origem: Chile, Valle del Maipo

Vinícola: Vinã Ventisquero

Safra:  2014
Vinho Demi-sec

Composição: Cabernet Sauvignon (50%), Carménère (30%), Syrah (13%) e Petit Verdot (7%)

Amadurecimento: 70% do vinho amadureceu durante 10 meses em barricas de carvalho francês e americano e o restante passou por tanques de aço inox

Teor Alcoólico:  13,5 %

Características: De cor rubi intenso, apresenta um olfativo de cerejas, mirtilos e amoras maduras, toque de pimenta preta e nuances de cassis, chocolate e caramelo. Vinho de boa estrutura e equilíbrio, com taninos fortes e sedosos e final persistente com notas finais de especiarias, chocolate e baunilha.
Guarda: 7 anos

Faixa de Preço (04/2016): Em torno de  R$ 46,00

Ideal de ser servido a uma temperatura de 15 graus.

Harmoniza com carnes grelhadas, camarão picante, frango ao molho pardo, costela suína ao barbecue, lasanha gratinada e massa à matriciana.

Minha avaliação:

Ventisquero Root: 1 Cabernet Sauvignon 2014

País de Origem: Chile, Valle de Colchagua

Vinícola: Vinã Ventisquero

Safra:  2014
Vinho Demi-Sec

Composição: Cabernet Sauvignon e Syrah

Amadurecimento: 70% do vinho amadureceu durante 10 meses em barricas de carvalho francês e americano

Teor Alcoólico:  13,5 %

Características: De cor rubi intenso, apresenta um olfativo de frutas negras maduras, cassis, chocolate e pimenta verde. Vinho frutado, com agradável frescor, boa presença em boca e taninos maduros.
Guarda: 7 anos
Faixa de Preço (04/2016): Em torno de R$ 46,00

Ideal de ser servido a uma temperatura de 15 graus.

Harmoniza com costela assada, massa ao molho de calabresa, mignon com purê, panquecas, quiche de cogumelos e mix de queijos e embutidos.

Minha avaliação: