Bolo de maçã

INGREDIENTES

3 maçãs

4 ovos

250g de açúcar

100g de manteiga ou margarina derretida

300 g de farinha

2 col de chá de fermento pó quimico

100 ml de leite

1 limão

MODO DE PREPARO

Unte uma forma redonda de fundo removivel com margarina/manteigua e polvilhe com açúcar (forma 22 cms diâmetro X 6 cm altura).

Descasque e corte as maçãs em  fatias finas, e regue-as com sumo de limão para não ficarem escuras, e forre a o fundo da forma com parte delas (metade para ser mais exato).

Bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo, em seguida adicione a manteiga derretida e o leite e continue a bater.

Adicione a farinha peneirada com o fermento e mexa com uma colher. Bata as claras em castelo e envolva delicadamente na massa.

Coloque uma camada de massa na forma (metade da massa).

Coloque em seguida uma camada de maçã cortada em fatias e o restante da massa.

Leve ao forno a 180ºC durante + ou - 40 minutos, ou até ficar cozido, faça o teste do palito para ter a certeza. Como a forma é de fundo removível, sugiro que coloque sobre uma forma de pizza, para evitar que pingue no forno.

Retire do forno, deixe esfriar, passe uma faca, com cuidado, à volta da forma e desenforme.