Farofa de ovo

INGREDIENTES

2 ovos

2 col sopa de água

2 xícaras de farinha de mandioca torrada

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

1 1/2 col sopa de manteiga

1 cebola picada

Azeitonas verdes picadas a gosto

1 col sopa de salsa picada

PS: você pode substituir a farinha de mandioca por farinha de milho flocada.

MODO DE PREPARO

Bata os ovos com a água e tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.

Fortant de France Terroir Littoral Cabernet Sauvignon 2016

País de Origem: França, região de Languedoc

Vinícola: Fortant de France

Safra:  2016
Vinho Seco
Amadurecimento de 3 meses sobre as borras

Composição: Cabernet Sauvignon(100%)

Teor Alcoólico:  13,0 %

Características: Cor rubi, com olfativo de mirtilo, amora, cereja negra, especiarias, floral. Vinho de médio corpo, boa acidez, taninos presentes, final agradável.

Guarda:  5 anos

Faixa de Preço (08/2017): Em torno de  R$ 58,00

Ideal de ser servido a uma temperatura de 15 graus. 

Harmoniza com filé à parmegiana, massas à bolonhesa, batata recheada com queijo e bacon, arroz carreteiro, pizzas e frango grelhado com legumes.

Minha avaliação:

Nederburg 56 Hundred Pinot Grigio 2016

País de origem:  África do Sul, região de Western Cape
Vinícola: Nederburg Wines
Safra: 2016
Vinho Demi-Sec

Composição: Pinot Grigio (100%)

Teor Alcoólico: 12%

Guarda: 4 anos

Características: Apresenta uma cor amarelo palha com reflexos esverdeados, com um olfativo de frutas brancas e amarelas, pêssego, notas florais e delicado toque de damasco e lichia. Vinho leve, com boa acidez e notas de frutas.

Faixa de Preço (08/2017): Em torno de  R$ 47,00

Ideal ser servido a temperatura de 9 graus.

Acompanha penne ao molho branco, aneis cebola, salada de camarão, berinjela recheada com queijo e tomate, bolinho de bacalhau e tapioca de frango.

Minha avaliação:

Nederburg 56 Hundred Pinot Noir 2016

País de origem:  África do Sul, região de Western Cape
Vinícola: Nederburg Wines
Safra: 2016
Vinho Demi-Sec
Amadurecimento de 3 meses em barricas de carvalho

Composição: Pinot Noir (100%)

Teor Alcoólico: 12,5%

Guarda: 4 anos

Características: Cor rubi, com olfativo de morango, cereja, especiarias, tosta. Vinho leve, frutado, boa acidez, taninos macios.

Faixa de Preço (08/2017): Em torno de  R$ 47,00

Ideal ser servido a temperatura de 15 graus.

Acompanha  batatas gratinas com atum, pizza marguerita, espaguete à bolonhesa, iscas de salmão grelhado com legumes, risoto de alho poró e ratatouille.

Minha avaliação:

Espumante Batasiolo Moscato

País de origem:  Itália, região do Piemonte
Vinícola: Batasiolo
Espumante Doce

Composição: Moscato Bianco (100%)
Teor Alcoólico: 6,5 %
Guarda: 3 anos

Características: Cor amarelo claro, com delicadas borbulhas, com olfativo frutado, com notas de maçãs maduras e leve toque floral. Leve, fresco e cremoso com boa intensidade.

Faixa de Preço (08/2017): Em torno de  R$ 52,00

Ideal ser servido a temperatura de 6 graus.

Harmoniza bem com torta de maça, pavê de abacaxi com amêndoas, salada de frutas, panetone de frutas, pratos excessivamente picantes e queijos temperados.

Minha avaliação:

Frango com Pinhão

INGREDIENTES

500 grs de sobrecoxas de frango

3 col sopa de azeite cubos

2 dentes de alho picados

1 cebola média cortada em cubos

1 pimentão verde pequeno cortado em cubos

o equivalente ao pimentão verde, de pimentão amarelo ou vermelho

2 tomates sem pele e sem sementes picados

1 col sopa de alecrim

1 col sobremesa de orégano

1 col sopa de curcuma

0,5 l de água quente

1 envelope de caldo de galinha

tempero verde picado a gosto

200 grs de pinhão cozido e cortado em rodelas (cortado em 3)

Grão-de-bico com carne moída

INGREDIENTES

250 gramas carne moída

1/2 cebola picada

1 tomate picado

1/2 pimentão vermelho picado

1 dente de alho picado

6 azeitonas verde sem caroço fatiadas
1 cenoura média picada
1/2 xíc chá molho de tomate

sal a gosto

pimenta do reino a gosto
cominho a gosto

azeite de oliva
150 grs grão-de-bico cozido

MODO DE PREPARO

Em uma panela, coloque o azeite de oliva e refogue a carne moída. Acrescente a cebola, o alho, o tomate e o pimentão. Refogue bem, adicione a cenoura picada, a azeitona, o molho de tomate e tempere com sal, cominho e pimenta a gosto, misture bem e deixe cozinhar. 

Não deixe secar, e se  necessário acrescente um pouco de água. Quando a cenoura estiver macia, acrescente o grão-de bico e deixe cozinhar por mais alguns minutos. 

Sirva com arroz ou o acompanhamento de sua preferência.