Finca Dorada Selección Especial Cabernet Sauvignon 2018

País de Origem: Chile, Vale Central
Vinícola: Finca Dorada

Safra: 2018
Vinho Tinto seco
Amadurecimento: Não passa por amadurecimento

Composição: Cabernet Sauvignon e Syrah

Teor Alcoólico: 12,5 %

Guarda: 4 anos

Características: Cor rubi, com olfativo de especiarias, frutas negras e frutas vermelhas. Vinho leve, com acidez agradável e taninos macios.

Faixa de Preço (07/2019): Em torno de  R$ 37,00

Ideal ser servido a temperatura de 15 graus.

Harmoniza com hamburguer

Minha avaliação:

Risoto de Moranga com Linguiça calabresa

Este risoto quem cozinhou foi a Caroline, minha filha. De vez em quando é bom ficar de folga.

INGREDIENTES (3 porções)

1 1/2 xíc chá arroz arbório (aproximadamente 240 grs)

240 grs linguiça calabresa fininha

250 grs moranga cabotiá

2 col sopa azeite de oliva

1/2 cebola picada

1 copo vinho branco seco

1 litro de caldo de legumes

1/2 xíc chá queijo parmesão ralado

1 col sopa de manteiga

sal e pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO

Descasque a moranga, corte em cubos pequenos e coloque para cozinhar em uma panela com água. Quando estiver macia, mas ainda firme, passe em um escorredor e reserve.

Nzinga Cape Red 2018

País de origem:  África do Sul, Western Cape
Vinícola: Madikor Fine Wines
Safra: 2018
Vinho Seco

Amadurecimento de 10 meses em tanques de aço inox
Composição: Cabernet Sauvignon (68%), Merlot (18%), Shiraz (14%)
Teor Alcoólico: 13,5%
Guarda: 4 anos

Características: cor rubi, com um olfativo de frutas negras, ervas, especiarias. Vinho de corpo de leve para médio, taninos sedosos, boa acidez, toque herbáceo.

Faixa de Preço (07/2019): Em torno de  R$ 49,00

Ideal ser servido a temperatura de 15 graus.
Recomenda-se uma decantação de 20 minutos.

Acompanha Yakissoba de carne e legumes, risoto de muçarela e bacon, macarrão de forno, queijo prato, gratinado de carne, hambúrguer de grão-de-bico com queijo.

Minha avaliação:

Nzinga Pinotage 2018

País de origem:  África do Sul, Western Cape
Vinícola: Madikor Fine Wines
Safra: 2018
Vinho Seco

Amadurecimento de 10 meses em tanques de aço inox
Composição: Pinotage (100 %)
Teor Alcoólico: 14,5%
Guarda: 4 anos

Características: cor rubi, com um olfativo de frutas vermelhas frescas, floral. Vinho de corpo de leve para médio, taninos macios, acidez agradável, frutado, harmônico,

Faixa de Preço (07/2019): Em torno de  R$ 49,00

Ideal ser servido a temperatura de 15 graus.
Recomenda-se uma decantação de 20 minutos.

Acompanha pizza de pepperoni, tapioca de carne moída e catupiry, pastel frito de calabresa, torta integral de cogumelo, arroz de forno à parmegiana, quiche de alho poró.

Minha avaliação:

Bolo de Fubá com queijo, coco e cobertura de goiabada

INGREDIENTES

Massa

3 ovos

1/2 xíc chá de óleo

1 xíc chá de leite

1 e 1/2 xíc chá de açúcar

1 e 1/2 xíc chá de fubá

1 xíc chá de farinha de trigo

1/2 xíc cbhá de coco ralado

1/2 xíc chá de parmesão ralado

1 col sopa de fermento em pó químico

Farofa feijão Fradinho com iscas de carne

INGREDIENTES

250 grs de carne cortada em iscas estilo estrogonofe (entrecot, alcatra, etc)

1 xíc chá de feijão fradinho cozido

1 xíc chá de farinha de mandioca (simples ou temperada)

1/2 cebola média picada

1/2 pimentão pequeno vermelho ou amarelo picado

3 dentes de alho picados

tempero verde a gosto

cebolinha verde a gosto

sal e pimenta do reino a gosto

1 col sopa de banha ou óleo

Bolinho de ovas de tainha

INGREDIENTES

300 grs Ovas de Tainhas

300 grs Batata Inglesa

1 col sopa de Manteiga

1 col sopa de Azeite de Oliva

2 Gemas

1 Claras

Cebolinha verde picada a gosto

Salsa picada a gosto

Sal e pimenta a gosto

MODO DE REPARO

Cozinhe as ovas no vapor. Deixe esfriar bem, retire a pele e utilizando um garfo, esfarele bem.