Bolo de Fubá com queijo, coco e cobertura de goiabada

INGREDIENTES

Massa

3 ovos

1/2 xíc chá de óleo

1 xíc chá de leite

1 e 1/2 xíc chá de açúcar

1 e 1/2 xíc chá de fubá

1 xíc chá de farinha de trigo

1/2 xíc cbhá de coco ralado

1/2 xíc chá de parmesão ralado

1 col sopa de fermento em pó químico

Calda

250 grs goiabada

3 col sopa água

MODO DE PREPARO

Massa

Coloque  todos os ingredientes (exceto o fermento) no liquidificador e bata por 2 minutos. Misture o fermento manualmente. 

Coloque a massa em uma forma redonda de furo no meio, untada e enfarinhada.

Leve ao forno preaquecido a 180/200 graus por aproximadamente 45 minutos ou até dourar. Faça o teste do palito.

Deixe esfriar para desenformar.

Calda

Corte a goiabada em pedaços pequenos, adicione a água e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até derreter. 

Espalhe a calda ainda morna sobre o bolo já desenformado.