Pudim de pão com leite condensado e leite de coco

INGREDIENTES

Para a calda

1 xíc chá de açúcar

100 ml de leite de coco

Para o pudim

3 pãezinhos francês dormidos (do dia anterior)

1/2 litro de leite

100 ml de leite de coco

1 caixinha de leite condensado

1/2 xíc chá de açúcar

3 ovos

1 col sopa bem cheia de manteiga

1 col sopa de baunilha (opcional)

Uva-passa a gosto

frutas cristalizadas a gosto

Fritada de aipim (mandioca)

INGREDIENTES

250 grs de aipim cozido

1 tomate picado

1/2 cebola picada

1 col sopa salsa picada

1 col sopa cebolinha verde picada

3 col sopa queijo muçarela ralado

1 ovo

1 col chá orégano

1/2 col chá paprica picante

sal a gosto

óleo para untar frigideira

MODO DE PREPARO

Amasse o aipim com um garfo. Amasse bem.

Em uma tigela, misture todos os ingredientes, até obter uma massa homogênea.

Pudim de Laranja

INGREDIENTES

Para a calda:

1 xíc chá de açúcar

1/2 xíc chá de água fervente

Para o pudim:

4 ovos

1 caixinha leite condensado

Suco de laranja (use a caixinha como 1 medida)

1 col chá de raspas de laranja

Tempero para galeto

INGREDIENTES

1 galeto de aproximadamente 500 grs

1/2  cebola média picada

2 dentes de alho picados e amassados

1/4 xíc de azeite

3 col chá de orégano

2 col sopa de tempero verde picado

1/2 col chá de pimenta-do-reino

1 col chá páprica picante

1 col chá de sal

1 col de chá de curcuma (colorau)

Vinagre branco

Batata-Doce Grelhada

INGREDIENTES

1 Batata-doce grande

Azeite de oliva a gosto

Alecrim picado a gosto

Sal a gosto

Pimenta-do-reino moída na hora a gosto

La Hacienda Reserva Cabernet Sauvignon 2016

País de Origem: Uruguai, região de Montevideu

Vinícola: Aurora Uruguay

Safra: 2016

Vinho tinto seco

Composição: Cabernet Sauvignon

Teor Alcoólico: 13 %

Características: Cor rubi, apresenta olfativo de frutas vermelhas, cassis e ameixa seca. No paladar é encorpado com final picante com taninos macios e persistentes.

Guarda: 
Faixa de Preço (11/2019): Em torno de R$ 

Ideal de ser servido a  14 graus.

Combina com carnes vermelhas, Rondeli, Canelone, Risoto: Caprese e de Muçarela de Búfala. Queijos tipo Cheddar.

Minha avaliação:

Espumante Cavalieri Reali Demi Sec Igt

País de Origem: Itália, região Emilia Romagna
Vinícola: Gruppo Cevico

Tipo: Espumante Demi-sec

Composição: Trebbiano Rubicone

Teor Alcoólico: 10,0 %

Guarda: 3 anos

Características: Cor amarelo dourado e borbulhas númerosas. Olfativo de frutas tropicais com paladar levemente doce e acidez deliciosa.

Faixa de Preço (11/2019): Em torno de R$ 74,00

Ideal ser servido a temperatura de 5 graus (conforme os Sommeliers). Eu pessoalmente gosto de qualquer espumante, o mais gelado possível.

Combina com Peixes crus, Culinária japonesa e Frutos do mar em geral. Massas leves ao molho branco e com sobremesas à base de frutas cítricas.

Minha avaliação: