Geleia de Damasco

Saborosa, rápida e simples.

INGREDIENTES (rende 2 vidros pequenos de geleia)

500 grs de damasco maduro mas firme

200 grs de açúcar cristal

suco de 1 limão

MODO DE PREPARO

Descasque os damascos, retire os caroços e pique a polpa.

Coloque todos os ingredientes em uma panela, misture bem e leve ao fogo. 

Drink Gin com cereja

 INGREDIENTES

50 ml de gin

50 ml de xarope de cereja ou cranberry

6 cerejas maduras e frescas

água tônica

cubos de gelo

MODO DE PREPARO

Pegue 5 das cerejas, tire o caroço e amasse com um socador.

Em uma taça alta, coloque os cubos de gelo e usando uma haste misture para gelar o copo.

Coloque as cerejas amassadas, o gin,  o xarope e  complete com água tônica. Decore a borda do copo com a outra cereja.

Tomate Cereja confitado

Ele reduz bastante o volume depois de pronto. A quantidade de tomate que usei rendeu meio vidro pequeno de geleia. Use em risotos, pizzas, bruschettas e molhos.

INGREDIENTES

150 grs de tomate cereja
azeite de oliva
2 dentes de alho bem picados
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta calabresa
1 folha de louro
alecrim a gosto
tomilho a gosto
manjericão a gosto

PS: Caso não tenha as ervas frescas, use secas mesmo. 

Invitación Chardonnay 2020

País de Origem: Uruguai, Região Montevidéu

Vinícola: Aurora Uruguay

Safra: 2020

Vinho Branco Meio Seco

Composição: Chardonnay (100%)

Teor Alcoólico: 12,0 %

Características: Cor amarelo delicado, com olfativo floral e citrico. Vinho refrescante e delicado.

Guarda: 2 anos

Faixa de Preço (11/2020): Em torno de R$ 40,00

Ideal de ser servido a uma temperatura de 15 graus

Harmoniza com aves,peixes e frutos do mar, canapés, saladas e queijos tipo Brie e Gouda.

Minha avaliação:

Invitación Tannat 2019

País de Origem: Uruguai, Região Montevidéu

Vinícola: Aurora Uruguay
Safra: 2019
Vinho Meio Seco

Composição: Tannat (100%)
Teor Alcoólico: 12,0 %

Características: Cor rubi com bordas cereja, com olfativo de frutas maduras, especiarias e defumado. Vinho maduro e intenso.
Guarda: 2 anos
Faixa de Preço (11/2020): Em torno de R$ 40,00
Ideal de ser servido a uma temperatura de 15 graus
Harmoniza com churrasco em geral e queijos fortes.

Minha avaliação:

Invitación Merlot 2019

País de Origem: Uruguai, Região Montevidéu
Vinícola: Aurora Uruguay

Safra: 2019

Vinho Meio Seco

Composição: Merlot

Teor Alcoólico: 12,0 %

Características: Cor rubi com bordas púrpura, com olfativo de frutas vermelhas maduras e geleia de frutas. Vinho macio e envolvente.

Guarda: 2 anos

Faixa de Preço (11/2020): Em torno de R$ 40,00

Ideal de ser servido a uma temperatura de 14 graus

Harmoniza com carne suína e codornas, massas ao molho sugo, risoto Marguerita e queijos tipo Gouda, Brie e Gruyère.

Minha avaliação:

Campo Nuevo Tempranillo Navarra 2018

País de Origem: Espanha, região de Navarra
Vinícola: Bodega Principe de Viana
Safra: 2018
Vinho Tinto Seco

Composição: Tempranillo
Teor Alcoólico: 14 %

Características: Cor rubi com olfativo de frutas frescas e jovens. Vinho equilibrado, redondo e macio.
Faixa de Preço (12/2020): Em torno de R$ 50,00
Guarda: 6 anos
Ideal de ser servido a uma temperatura de 18 graus

Combina com pizzas, Macarronadas ao molho vermelho, Risoto de Cordeiro.

Minha avaliação: