Bife de lagarto (tatu) na pressao

INGREDIENTES

800 grs de lagarto (tatu) em bifes grossos

Sal e pimenta-do-reino a gosto

chimichurri a gosto

3 col sopa de óleo ou banha

2 dentes de alho picados

1 cebola picada

1 tomate picado

2 col sopa de molho de tomate

1 envelope de caldo de carne

1/2 xíc chá de molho de soja

1 e 1/2 xícara (chá) de água

Espaguete com molho de almôndegas

INGREDIENTES (Para duas pessoas)

200 grs de espaguete

1 tomate grande bem picado

2 xíc  chá de molho de tomate

1 cebola bem pícada

2 dentes de alho picados

2 folhas de louro

azeite a gosto

sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

queijo parmesão ralado a gosto para servir

folhas de manjericão para servir

6 a 8 almôndegas (3 a 4 por pessoa) (veja aqui a receita)

Farofa de cereais

INGREDIENTES

1 xic chá de cevadinha, trigo em grãos e aveia descascada, cozidas e macias.

1/2 xic chá talo de couve lavados e picados

2 dentes de alho picados

1/2 cebola picada

12 azeitonas verde fatiadas

1 xic chá farinha milho flocada

1/2 xic chá farinha rosca torrada graúda

Pimenta-do-reino a gosto

Salsa verde picada a gosto

Cebolinha verde picada a gosto

Sal a gosto

pimenta a gosto

1 col sopa de azeite, óleo ou banha

Arroz com moela de frango e legumes na pressão

INGREDIENTES

250 gramas de moela de frango limpa

2 col sopa de óleo

1 cebola pequena picada

2 dentes de alho picados

5 xíc chá de caldo de legumes

1 1/2 xíc chá de arroz

1 col sobremesa de açafrão-da-terra (cúrcuma)

1 cenoura média cortada em cubos

100 gramas de vagem  cortada em pedaços de aproximadamente 1 cm

sal a gosto

pimenta-do-reino a gosto

Farofa de talo de agrião

INGREDIENTES

1 xic chá talo de agrião picado

1/2 cebola picada

2 dentes alho picados

Tempero verde picado a gosto

Cebolinha verde picada a gosto

10 azeitonas verde sem caroço fatiadas

1 col sopa passas uva

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

1 xic chá farinha milho flocada

1 col sopa de azeite, óleo ou banha

Patê de abacate

INGREDIENTES

1/2 Abacate médio maduro

3 col sopa cheias de Requeijão cremoso

10 Azeitonas verde sem caroço

Sal a gosto

Pimenta-do-Reino a gosto

1 col sopa de Orégano

Algumas gotas de molho Tabasco

1 com chá rasa páprica picante

Azeite de oliva a gosto

MODO DE PREPARO

Coloque os ingredientes (exceto o abacate) no liquidificador ou mixer e bata bem. 

Patê de Pimenta Dedo de Moça

INGREDIENTES

500 grs de maçã com casca e sem sementes

80 grs de pimenta dedo de moça (no meu caso foram 9 pimentas)

suco de 2 1/2 limões

1/2 col cha rasa de canela em pó

OBS: Estes ingredientes renderam um vidro de 150 ml e um de 170 ml. A picância não ficou muito forte. Caso goste de mais picante, coloque 2 pimentas picadas com as sementes.