Arroz com moela de frango e legumes na pressão

INGREDIENTES

250 gramas de moela de frango limpa

2 col sopa de óleo

1 cebola pequena picada

2 dentes de alho picados

5 xíc chá de caldo de legumes

1 1/2 xíc chá de arroz

1 col sobremesa de açafrão-da-terra (cúrcuma)

1 cenoura média cortada em cubos

100 gramas de vagem  cortada em pedaços de aproximadamente 1 cm

sal a gosto

pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO

Em uma panela de pressão, aqueça o óleo, refogue a cebola e o alho. Coloque a moela, refogue e deixe dar uma dourada.

Acrescente o caldo de legumes, feche a panela e cozinhe em fogo alto até começar a pressão. Deixe em fogo baixo por 20 minutos. Desligue o fogo e deixe a pressão sair.

Abra a panela, coloque o arroz, o açafrão, a cenoura, a vagem, o sal e pimenta a gosto. Caso tenha dúvidas se o liquido será suficiente, coloque mais um pouquinho de caldo.

Feche a panela e leve ao fogo alto até começar a pressão. Baixe o fogo e deixe 4 minutos (não mais do que isto). Desligue o fogo e deixe a pressão sair. Abra a panela e coloque o arroz em uma travessa para servir.