Bife de lagarto (tatu) na pressao

INGREDIENTES

800 grs de lagarto (tatu) em bifes grossos

Sal e pimenta-do-reino a gosto

chimichurri a gosto

3 col sopa de óleo ou banha

2 dentes de alho picados

1 cebola picada

1 tomate picado

2 col sopa de molho de tomate

1 envelope de caldo de carne

1/2 xíc chá de molho de soja

1 e 1/2 xícara (chá) de água

MODO DE PREPARO

Tempere os bifes com sal, pimenta e chimichurri. 

Coloque o óleo ou banha em uma panela de pressão, em fogo médio, e quando estiver quente frite os bifes. Reserve. 

Na mesma panela, coloque a cebola e o alho e deixe dourar.

Retorne os bifes para a panela e adicione o tomate, o molho de tomate e o caldo de carne. Deixe refogar por aproximadamente 3 minutos.

Acrescente o molho de soja e a água, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos depois que começar a chiar.

Desligue e deixe a pressão sair naturalmente.

Coloque em uma travessa e sirva com massa, nhoque ou o acompanhamento de sua preferência.