Quara Tannat 2014

País de Origem: Argentina, região de Salta, Valle de Cafayate

Vinícola: Felix Lavaque

Safra:  2014

Composição: Tannat (100%)

Teor Alcoólico:  13,5 %

Características: Com olfativo frutado, e notas mentoladas. Vinho intenso e maduro. Apresenta taninos fortes e deve ser decantado por pelo menos 30 minutos, para diminuir a percepção do álcool.

Guarda: 2 anos
Faixa de Preço (08/2015): Em torno de  R$ 25,00 

Ideal de ser servido a uma temperatura de 15 graus.

Harmoniza  com carnes vermelhas e massas com molho forte.

Minha avaliação:

FishEye Chardonnay 2013

País de Origem: Austrália, região de South Eastern

Vinícola: FishEye Winery

Safra:  2013 
Vinho Demi-sec 

Composição: Chardonnay (100%)

Amadurecimento:  Em tanques de aço inox

Teor Alcoólico:  13 %

Características: Com cor amarelo levemente dourado. Olfativo de maçãs e peras frescas, com uma leve nota de baunilha. Vinho refrescante, saboroso,delicadamente doce e corpo médio.

Guarda: 3 anos

Faixa de Preço (08/2015): Em torno de  R$ 38,00

Ideal de ser servido a uma temperatura de 10 graus.

Harmoniza com saladas com frutas, peixes, ceviche, macarrão ao molho branco, lombo de porco grelhado, pizza marguerita e queijos frescos.

Minha avaliação:

Félix Solís Caliza La Mancha DO Rosé 2013

País de Origem: Espanha, região de Castilla La Mancha

Vinícola: Félix Solís

Safra:  2013

Composição: Tempranillo (100%)

Amadurecimento:  Em tanques de aço inox

Teor Alcoólico:  13,5 %

Características: Com cor que lembra cereja brilhante, olfativo de frutas vermelhas frescas, morango, cereja e amora. Um vinho fresco, leve, equilibrado e frutado.

Guarda: 3 anos

Faixa de Preço (08/2015): Em torno de  R$ 33,00

Ideal de ser servido a uma temperatura de 9 graus.

Harmoniza  com bacalhau, salmão, peixes em geral e frutos do mar, Kibe assado e legumes grelhados.

Minha avaliação:

FishEye Shiraz 2013

País de Origem: Austrália, região de South Eastern

Vinícola: FishEye Winery

Safra:  2013
Vinho Demi-sec

Composição: Shiraz (100%)

Amadurecimento:  Em tanques de aço inox

Teor Alcoólico:  13,5 %

Características: De cor vermelho intenso, apresentando um olfativo de amoras e cerejas negras, com notas picantes. Vinho macio, de bom corpo, frutado com uma acidez equilibrada e levemente adocicado.

Guarda: 4 anos

Faixa de Preço (08/2015): Em torno de  R$ 38,00

Ideal de ser servido a uma temperatura de 15 graus.

Harmoniza bem com carnes de porco, galeto, carnes gado, macarrão e queijos semimoles ou temperados.

Minha avaliação:

Torta de Maçã

INGREDIENTES

Massa

250/300 gr de biscoito maizena

5 col sopa de margarina

Recheio

1 kg de maçãs sem casca

1 xícara (chá) de açúcar

1 colher (chá) de canela em pó

Cobertura

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 col sobremesa de margarina 

Doce de casca de laranja cristalizada

INGREDIENTES (rende aproximadamente 700 grs de casquinhas prontas)

06 laranjas

Açúcar (o mesmo peso das cascas)

Cravo e canela em pau a gosto
1/2 colher chá bicarbonato de sódio
Açúcar cristal

MODO DE PREPARO

Retire o suco das laranjas e depois retire o bagaço remanescente, deixando apenas a casca com a parte branca (se ela for muito grossa, retire um pouco). Deixe de molho em água pleo menos por 24 horas, trocando a água diversas vezes neste período (o objetivo é tirar o amargor das cascas).

Risoto Coração de Frango

INGREDIENTES (1 porção bem servida)

1 xíc chá arroz arbóreo (entre 90 e 100 gr)

1 1/2 xíc chá de coração de frango sem gordura e cortado ao meio (no sentido do comprimento)

50 gr de bacon picado

1 col sopa de azeite de oliva

½ pimentão pequeno picado

½ cebola picada

1 dente de alho picado

1/2 copo de vinho branco seco

2 col sopa de molho de tomate

3 col sopa de tempero verde picado

1 col sopa de manteiga

10 folhas de manjericão fresco

queijo parmesão ralado a gosto

500 ml de caldo de galinha

sal

pimenta do reino

PS: Caso queira variar, você pode substituir a manteiga por 1/2 copo de requeijão cremoso.