quinta-feira, 18 de maio de 2017

Drostdy-Hof Shiraz Merlot 2016

País de Origem: África do Sul,  região de Western Cape
Vinícola: Drostdy Hof
Safra:  2016
Vinho Demi-Sec
Amadurecimento: 20% do vinho em tanques de aço inox, carvalho francês e americano.

Composição: Shiraz e Merlot

Teor Alcoólico:13,5%

Características: Cor Rubi, com olfativo de frutas vermelhas e notas de especiarias como pimenta. Vinho frutado, fresco, com taninos macios e nuances de especiarias

Guarda: até 3 anos
Faixa de Preço (05/2017): Em torno de  R$ 49,90
Ideal ser servido a temperatura de 15 graus.

Harmoniza com costelinha de porco ao molho barbecue, espaguete ao ragu de carne, panqueca de calabresa com bacon, frango xadrez, iscas de filé acebolado, pizzas de queijo com peperoni.

Minha avaliação:

Canja de Galinha

INGREDIENTES (rende entre 3 e 4 pratos)
2 filés de frango
1/2 cebola picada
1/2 dente de alho amassado
1 col sopa de banha ou azeite
1 batata média cortada em cubos
1 cenoura média em cubos
1/2 tomate  sem sementes cortado em cubos
1/2 xícara de arroz
1,5 litro de água
Ervas frescas ou secas a gosto (usei sálvia e louro)
Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Corte  os filés de frango em tiras, e tempere com sal e deixe tomar gosto por uns 15 a 20 minutos.
Em uma panela alta, coloque a banha ou azeite e refogue o frango. Acrescente a cebola e o alho e refogue até a cebola estar transparente.

domingo, 14 de maio de 2017

Salada Grão-de-Bico com Bacalhau


INGREDIENTES

300 gramas de grão-de-bico
500 gramas de bacalhau
2 dentes de alho picados
2 tomates sem sementes  cortados em cubos
1/2 cebola média cortada em fatias finas
1/2 pimentão verde cortado em tiras
1/2 pimentao vermelho cortado em tiras
1/2 pimentão amarelo cortado em tiras
1/2 xíc chá azeitona verde fatiada
1/2 xíc chá azeitona preta fatiada
azeite de oliva
sal a gosto
salsinha  gosto

Creme de Manga com Maracujá


INGREDIENTES

2 mangas maduras
1 maracujá azedo (Caso queira destacar ainda mais o maracujá, utilize 2)


quinta-feira, 11 de maio de 2017

Mousse de Abacate com Chocolate


INGREDIENTES (2 porções)

1/2 abacate médio maduro
1 col sobremesa de cacau em pó
lascas de chocolate meio amargo
açúcar a gosto

Creme de Brócolis com Batatinha

INGREDIENTES

2 copos de brócolis picado (aproximadamente 200 gramas)
1 col sopa de azeite ou banha
1/2 cebola bem picada
1 dente de alho picado
1 envelope de caldo de legumes
600 ml de água
2 batatas médias cortadas em cubinhos pequenos
1 colher de queijo ralado
sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO

Numa panela, aqueça a banha/azeite e refogue a cebola e o alho ate que estejam transparentes.

Croutons Caseiros

INGREDIENTES

Qualquer tipo de pão
1 col sopa de manteiga
1 col sopa de azeite
Alho picado a gosto (opcional)
Orégano a gosto (opcional)
Salsa seca a gosto (opcional)
Pimenta do reino a gosto (opcional)
Alecrim a gosto (opcional)
Queijo parmesão ralado a gosto (opcional)

MODO DE PREPARO


Corte o pão em cubos pequenos, todos do mesmo tamanho.


Coloque a manteiga e o azeite em uma frigideira (quantidade proporcional a quantidade de pão), e frite de todos os lados.
Quando o pão estiver todo bem torrado e quebradiço, misture as ervas a gosto, para dar um sabor diferenciado.


Você pode utilizá-los também sem os temperos.