Canja de Galinha

INGREDIENTES (rende entre 3 e 4 pratos)

2 filés de frango

1/2 cebola picada

1/2 dente de alho amassado

1 col sopa de banha ou azeite

1 batata média cortada em cubos

1 cenoura média em cubos

1/2 tomate  sem sementes cortado em cubos

1/2 xícara de arroz

1,5 litro de água

Ervas frescas ou secas a gosto (usei sálvia e louro)

Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Corte  os filés de frango em tiras, e tempere com sal e deixe tomar gosto por uns 15 a 20 minutos.

Em uma panela alta, coloque a banha ou azeite e refogue o frango. Acrescente a cebola e o alho e refogue até a cebola estar transparente.

Acrescente a batata, cenoura e tomate e dê uma rápida mexida.

Acrescente o arroz, misture e coloque a água e as ervas. Tempere com sal a gosto e deixe ferver por 15 a 20 minutos em fogo alto com a panela destampada até os legumes estarem macios.

Sirva em seguida salpicando com salsa picada e croutons.