1 xíc chá de arroz arbóreo
70g de de queijo gorgonzola
70g de queijo provolone
2 col sopa de azeite de oliva
1 col sopa de manteiga
1/2 cebola pequena picada
1 xíc chá de vinho branco seco
750 ml de caldo delegumes
1 limão
1 pera
queijo parmesão ralado a gosto
pimenta-do-reino moída na hora a gosto
MODO DE PREPARO
Mantenha o caldo de legumes aquecido.
Descasque a pera e corte-as em fatias de 1 cm espessura, depois em tiras de 1 cm de largura e por ultimo em cubos de 1 cm. Coloque a pera em uma tigela e regue com o suco de 1/2 limão para evitar que as peras escureçam. Misture bem e reserve.
Coloque uma panela do tipo wok no fogo baixo, acrescente o azeite e quando estiver quente, coloque a cebola, mexendo bem até que fique transparente.