800 grs bacalhau
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
5 batatas medias
1 talo de alho poró fatiado
2 potes de nata (aproximadamente 700 grs)
1 ovo
Queijo parmesão ralado
Coentro ou salsa picada a gosto
Azeite
Azeitona preta a gosto (eu utilizei azeitonas verde)
MODO DE PREPARO
Deixe o bacalhau de molho em água gelada por pelo menos 24 horas, trocando a água a cada 8 horas, para retirar todo o excesso de sal.
Coloque as batatas para cozinhar em água com casca. Elas devem ficar ainda firmes para poderem ser cortadas e fritas.