Ninhos de massa recheados ao forno

INGREDIENTES

Ninhos de massa pré-cozido (usei de massa aletria)

Queijo parmesão ralado a gosto

Para o refogado de linguiça:

1 dente de alho picado

1/2 cebola picada

1 col sopa de banha ou óleo

250 grs de linguiça fresca sem pele picada

Orégano (a gosto)

Pimenta do reino (a gosto)

Sal (a gosto)

2 col sopa cheias de molho de tomate

1 xíc chá de muçarela ralada

Para o molho:

2 xíc chá de molho de tomate pronto

1 xíc  chá de água

1/2 cebola picada

1 col sopa de banha ou óleo

manjericão picado a gosto (usei manjericão seco)

Torta Banoffee

Torta de origem inglesa, cujo nome é combinação de seus dois principais ingredientes: a banana e o doce de leite ou caramelo (toffee)

INGREDIENTES

Para a massa:

200 grs de bolacha maizena

1/2 xíc chá de manteiga derretida

1 col sopa de farinha de trigo

1 pitada de canela em pó

Para o recheio:

3 bananas maduras, mas firme, cortadas em rodelas

2 col sopa de suco de limão

400 grs de doce de leite 

1 caixinha de creme de leite bem gelado

3 col sopa de açúcar

canela para polvilhar

Salsichas empanadas

INGREDIENTES

Salsichas (usei 5)

1 ovo (dá para até 6 salsichas)

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 ovo

Amido de milho

Farinha de fubá

Farinha panko

Macarrão de Arroz (Bifum) com mexilhão ao escabeche

INGREDIENTES (2 pessoas)

120 grs de macarrão de arroz

1 lata de mexilhões em conserva ao escabeche

salsa picada a goto

Reinares Rose 2019

País de Origem: Espanha região de Castilla
Vinícola: Eguren Ugarte

Safra: 2019
Vinho Rose Seco
Amadurecimento de 3 meses em barril de carvalho

Composição: Tempranillo

Teor Alcoólico: 13,0 %

Guarda: 4 anos

Características: Cor rosa brilhante, com olfativo de frutas vermelhas, lembrando morangos, cerejas frescas e amoras.

Faixa de Preço (07/2020): Em torno de  R$ 49,00

Ideal ser servido a temperatura de 6 graus

Harmoniza com Filé Mignon, Carne suína e Codornas, Massas com Molho sugo e lasanha à Bolonhesa, Risotos de Tomate secos e Marguerita, e queijos tipo Brie e Gruyère. Vinho de paladar seco e fresco.

Minha avaliação:

Reinares Tinto 2018

País de Origem: Espanha região de Castilla
Vinícola: Eguren Ugarte

Safra: 2018
Vinho Tinto Seco
Amadurecimento de 3 meses em barril de carvalho

Composição: Tempranillo

Teor Alcoólico: 13,5 %

Guarda: 4 anos

Características: Cor rubi e bordas granada. Olfativo de frutas vermelhas e geleia de morango se destacam. Vinho de taninos leves e acidez delicada.

Faixa de Preço (07/2020): Em torno de  R$ 45,00

Ideal ser servido a temperatura de 6 graus

Harmoniza com carnes magras e Ragu de Pato, Massas ao molho sugo e lasanha à Bolonhesa, Risoto de Shimeji ou pesto, queijos Gouda e Gruyere. e pizzas.

Minha avaliação:

Traversa Tannat Merlot 2018

País de Origem: Uruguai, região de Montevideo
Vinícola: Traversa

Safra: 2018
Vinho Tinto Meio Seco

Composição: Tannat e Merlot

Teor Alcoólico: 12,5 %

Guarda: 5 anos

Características: Cor vermelho, intenso e com tons violeta, apresenta o aroma de frutas vermelhas com notas de pimenta preta e entrega um paladar de taninos firmes com boa acidez.

Faixa de Preço (07/2020): Em torno de  R$ 35,00

Ideal ser servido a temperatura entre 14 e 16 graus.

Harmoniza com frango Assado Recheado. Massas: Farfalle à Parisiense. Risoto de Cogumelos. Tomate Recheado Assado e queijos Gruyère, Gouda, Estepe.

Minha avaliação: