Bruschetta queijo gorgonzola, morango e geleia

INGREDIENTES

pão italiano

Azeite oliva

1 dente de alho

Lascas de queijo gorgonzola

1 morango por bruschetta

1 col sopa de molho de soja

Geleia de frutas vermelhas (usei geleia caseira de amora - veja aqui a receita)

Bolinho de Arroz com Alho Poró

INGREDIENTES 

1 xíc chá de arroz crú

1/4 xíc chá de água

2 dentes de alho grande picados ou amassados

2 col sopa de salsa picada

1/4 xíc chá queijo parmesão ralado

1 ovo

1/4 xíc chá de farinha de trigo

2 col sopa de oléo

1 alho poró pequeno fatiado

Sal e pimenta-do-reino à gosto

2 col sopa de requeijão cremoso

Óleo para fritar

Rendimento: 12 a 13 bolinhos

Sorvete de Banana

INGREDIENTES

5 bananas (usei banana caturra madura e grande)

1 caixinha de creme de leite

1 xíc chá de leite

1 col sopa de açúcar

Macarrão com molho de requeijão

INGREDIENTES (1 pessoa bem servida)

1 col sopa de azeite

1/2 cebola média picada

1/2 xícara de creme de leite fresco

1/2 pimentão amarelo

1/2 copo de requeijão cremoso

1 col sopa de maionese

1/4 xícara de ervilha

50 g de presunto

100 grs de macarrão de sua preferência

queijo parmesão ralado

Salada Tailandesa de pepino e cenoura agridoce

INGREDIENTES

1 pepino grande fatiado (Usei pepino comum tipo caipira)

1 cenoura fatiada

1 col chá de açúcar

1/4 xíc cha de vinagre de arroz

1 col sopa de óleo de gergelim torrado

flocos de pimenta vermelha a gosto

1 col sopa de mel

2 col sopa de amendoim torrado e triturado

1/2 xÍc chá cebolinha verde picada

1/2 col chá sal

Risoto Rúcula com Alho-Poró e uva

INGREDIENTES

100 grs arroz arbóreo (1 porção)

1/2 cebola pequena picada

Azeite de oliva

1 xíc chá Alho-Poró fatiado

1 xíc rúcula fatiada em tiras finas

1/2 xíc chá uva sem sementes cortadas ao meio no sentido do comprimento (usei uvas pretas sem sementes Vitória)

1/2 xíc chá uva verde sem caroço fatiada

1/2 taça vinho branco seco

750 ml de caldo de legumes

2 col sopa queijo parmesão ralado

1 com sopa de manteiga

OBS: caso não goste de rúcula, pode substituir por agrião ou chicória por exemplo.

Macarrão com Shimeji

INGREDIENTES

1 porção de macarrão parafuso ou o de sua preferência (80 a 100 grs)
200 grs cogumelo Shimeji
1 colher (sopa) de manteiga
3 col col sopa) de molho de soja (pode colocar mais a seu gosto)
pimenta do reino a gosto
sal a gosto
1 pitada de pimenta calabresa
Queijo parmesão ralado a gosto