Caldo de Capeletti in brodo

INGREDIENTES

2 litros de água

1 sobrecoxa grande de frango

300 grs de capeletti caseiro

1 envelope caldo de galinha

1 pitada de noz moscada

1/2 xíc chá de salsa e cebolinhas picadas

Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Coloque a água em uma panela, leve ao fogo e quando começar a ferver, coloque o frango e o sal e deixe cozinhar por aproximadamente por no minimo 45 minutos, até o frango estar bem macio.

Decorrido este tempo, retire o frango, desfie e reserve.

Mantenha o caldo no fogo, coloque o capeletti e o envelope de caldo de galinha.

Deixe ferver por uns 10 minutos com a panela tampada.

Coloque a noz moscada, o frango desfiado e a salsa e cebolinha.

Verifique o sal e sirva.  Torradinhas acompanham muito bem.