Salada Vagem, Ameixa vermelha, cenoura e cebola

INGREDIENTES

100 grs vagem

2 ameixas vermelhas, maduras mas firmes

1,/2 cebola roxa media fatiada

1 cenoura pequena descascada e cortada em cubos

Sal e pimenta reino a gosto

Azeite de oliva

MODO DE PREPARO

Retire as pontas das vagens, assim como eventuais fiapos. Coloque em um recipiente com água e leve ao fogo para ferver por 5 minutos. Desligue o fogo, escorra a água e deixe esfriar para cortar em pedaços de aproximadamente 1 cm.

Lave e higienize as ameixas, retire o caroço e corte em cubos assim como a cenoura.

Corte a cebola e deixe de molho ba água fria por 10 minutos para diminuir a acidez.

Junte todos os ingredientes em una tigela, tempere com sal, pimenta e azeite a gosto. 

Misture bem, e mantenha na geladeira ate servir.