Musse de Papaya com iogurte

INGREDIENTES

1 mamão papaya maduro

1 copo de iogurte natural

1 a 2 colheres sopa de mel conforme o gosto

geleia de frutas vermelhas (eu utilizei de morango)

MODO DE PREPARO

Em um mixer ou liquidificador, bata o mamão, o iogurte e o mel até obter um creme  bem homogêneo. Coloque em taças e leve a geladeira para gelar. Sirva com a geleia de frutas vermelhas por cima.

Feijão Branco à italiana

INGREDIENTES

250 grs feijão branco
250 grs linguiça calabresa, sem pele e cortada em rodelas

1 lata de tomate pelado

1 cebola picada
2 dentes de alho picados

2 col sopa de óleo (soja, milho, canola, etc)
1 sache tempero de feijão
2 folhas de louro

orégano a gosto

Bolinho de Casca de Batata

INGREDIENTES

2 xíc chá de casca de batata cozidas e batidas

1,5 xíc chá de farinha de trigo

1 ovo

2 col sopa de salsa picada

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

Sal a gosto

pimenta-do-reino a gosto

1 col sobremesa de fermento em pó

1 pitada de pimenta calabresa

Óleo para fritar

MODO DE PREPARO

Ferva as cascas de batata até estarem macias, e bata no liquidificador ou mixer. 

Sierra de Viento Roble D.O.P. Cariñena 2015

País de Origem: Espanha, região de Aragon

Vinícola: Bodegas San Valero

Safra:  2015
Vinho Seco

Composição: Garnacha (100%)
Amadurecimento de 6 meses em barricas de carvalho americano

Teor Alcoólico:  13 %

Características: De cor rubi, com olfativo de chocolate, tosta, cerejas, amoras e ameixas. Vinho equilibrado, agradável, chocolate, frutado, taninos presentes, boa acidez, corpo de leve para médio

Guarda: 5 anos

Faixa de Preço (11/2017): Em torno de  R$ 40,00

Ideal de ser servido a uma temperatura de 15 graus

Harmoniza  com pastel de calabresa, estrogonofe de carne, batata recheada com queijo e bacon, massa à bolonhesa, croquete de queijo, sanduíche de carne com queijo.

Minha avaliação:

Origium 1944 Roble D.O.P. Cariñena 2015

País de Origem: Espanha, região de Aragon

Vinícola: Bodegas San Valero

Safra:  2015
Vinho Seco

Composição: Syrah, Garnacha
Amadurecimento de  3 meses em barricas de carvalho americano

Teor Alcoólico:  13 %

Características: De cor rubi, com olfativo de frutas vermelhas maduras, especiarias, amadeirado. Vinho frutado, amadeirado, saboroso, taninos macios, acidez agradável, corpo de leve para médio

Guarda: 5 anos

Faixa de Preço (04/2018): Em torno de  R$ 40,00

Ideal de ser servido a uma temperatura de 15 graus

Harmoniza  com  pizza de calabresa, filé com fritas, espetinho de queijo coalho, arroz de forno, hambúrguer de fraldinha.

Minha avaliação:

Bife de Fígado empanando

INGREDIENTES

3 bifes de figado

1 xíc chá leite

sal a gosto

pimenta-do-reino a gosto

2 dentes de alho picados

1 ovo batido

salsa picada

farinha panko

óleo para fritar

MODO DE PREPARO

Limpe os bifes e coloque-os em uma tigela , cobrindo com o leite. Deixe descansar por 30 minutos. Escorra bem e descarte o leite. 

Risoto Ervilha Torta, queijo Brie e Bacon

INGREDIENTES

1 xíc chá de arroz arbóreo (140 grs)

750 ml de caldo de legumes

100 grs de bacon cortado em tirinhas

200 grs de ervilha torta 

100 grs de queijo brie em lascas

azeite de oliva

1 col sopa de manteiga

2 dentes de alho picados

1 copo de vinho branco seco