Estrogonofe de Carne

INGREDIENTES (2 pessoas)

400 gramas de alcatra cortado em tiras pequenas

1 lata de creme de leite

2 col sopa de margarina

1 cebola picadinha ou ralada

alho a gosto picado

1/2 xíc chá de molho/polpa  de tomate

1 xíc chá de champignon em conserva

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO

Tempere a carne com sal e pimenta do reino a gosto.

Coloque a margarina em uma panela, e refogue a carne por alguns minutos. Acrescente a cebola e o alho e refogue até a cebola estar transparente.

Pera Recheada com Bombom

INGREDIENTES

1 pera

suco de 1 limão

1 col sopa açúcar

2 bombons recheados com wafer

1 col sopa de conhaque

calda de chocolate a gosto

MODO DE PREPARO

Aqueça o forno a 200 °C.

Lave as peras e corte-as ao meio. 
Retire as sementes e um pouco da polpa central, deixando uma cavidade.

Viña Barroca D.O. Bierzo Mencía 2015

País de Origem: Espanha,  região Bierso

Vinícola: Bodegas Adriá

Safra:  2015
Vinho Seco
Amadurecimento de 2 meses em tanques de aço inox.

Composição: Mencía (100%)
Teor Alcoólico: 13,0 %

Características: Cor rubi concentrado, com olfativo de frutas negras maduras, com toques florais. Vinho frutado, com taninos macios e boa acidez.

Guarda: até 4 anos

Faixa de Preço (04/2017): Em torno de  R$ 53,00
Ideal ser servido a 16 graus, com uma decantação prévia de 20 minutos.

Harmoniza com arroz de forno com calabresa e queijo minas, espaguete à norma, abobrinha assada recheada com carne moída, pizza de calabresa, e queijos semiduros.

Minha avaliação:

Viña Barroca D.O. Bierzo Mencía Roble 2015

País de Origem: Espanha,  região Bierso

Vinícola: Bodegas Adriá

Safra:  2015
Vinho Seco
Amadurecimento de 3 meses em carvalho francês

Composição: Mencía (100%)
Teor Alcoólico: 13,0 %

Características: Cor vermelho rubi, com olfativo de frutas como framboesas sobre traços florais, de pimenta e de especiarias doces. Vinho de bom corpo e frescor, taninos presentes e final frutado com boa persistência.

Guarda: até 4 anos

Faixa de Preço (04/2017): Em torno de  R$ 56,00
Ideal ser servido a 16 graus, com uma decantação prévia de 20 minutos.

Harmoniza com maminha churrasqueada, rocambole de carne, torta de tofu defumado e tomate seco, canelone à bolonhesa, pizza de polenta com socol, e queijos semiduros

Minha avaliação:

Terralis Syrah Malbec 2016

País de Origem: Argentina, região de Mendoza

Vinícola: Bodegas Trivento

Safra:  2016
Vinho Demi-Sec
Amadurecimento em tanques de aço inox.

Composição: Shiraz (85%) e Malbec (15%)

Teor Alcoólico:  12,0%

Características: Cor rubi com reflexos violáceos., com olfativo de frutas vermelhas e negras, com toque apimentado. Vinho Jovem, fresco, com taninos macios e notas frutadas

Guarda:  4 anos

Faixa de Preço (04/2017): Em torno de  R$ 28,00

Ideal de ser servido a uma temperatura de 15 graus. 

Harmoniza com iscas de filé acebolado, espaguete com almôndegas, batatas gratinadas com queijo e bacon, filé de frango grelhado com legumes, arroz carreteiro, berinjela recheada.

Minha avaliação:

Cent'Are Nero d'Ávola Terre Siciliane IGP 2014

País de Origem: Itália, região da Sicillia

Vinícola: Cantine Pellegrino

Safra:  2014
Vinho demi-sec
Amadurecimento em tanques de aço inox.

Composição: Nero d'Avola (100%)

Teor Alcoólico:  13,0%

Características: Cor rubi, com olfativo de frutas vermelhas, com delicadas notas de especiarias e baunilha. Vinho equilibrado, com boa acidez e notas frutadas.

Guarda:  5 anos

Faixa de Preço (04/2017): Em torno de  R$ 47,00

Ideal de ser servido a uma temperatura de 15 graus. 

Harmoniza com lasanha gratinada, panceta ao forno, filé à parmegiana, pimentão recheado com carne, charutos de uva e espetinho de queijo coalho.

Minha avaliação:

Que Guapo Malbec Blend 2014

País de Origem: Argentina, região Agrelo, Luján de Cuyo
Vinícola: Viña Las Perdices

Safra:  2014
Vinho Seco

Composição: Malbec (60%), Bonarda (20%) e Syrah (20%)

Amadurecimento: durante 8 meses 50 % do vinho amadurece em barricas de carvalho francês e americano.

Teor Alcoólico:  14,0 %

Características: De cor rubi com reflexos violáceos, com olfativo que mescla frutas vermelhas com nuances provenientes da madeira e especiarias. Apresenta gustativo de notas de ameixa associadas às de tosta, taninos macios, boa harmonia e final com agradável persistência.
Guarda: 5 anos
Faixa de Preço (04/2017): Em torno de R$ 44,00

Ideal de ser servido a uma temperatura de 15 graus.

Harmoniza com carnes assadas, espaguete à bolonhesa, costela de porco defumada, pizza de bacon, lasanha gratinada e mix de queijos.

Minha avaliação: