150g de muzarela de búfala fresca em bolotas pequenas
1 xíc chá de arroz arbóreo
100g de tomatinhos cereja cortados ao meio na horizontal
750 ml de caldo de legumes quente
1 cebola média cortada em cubos pequenos
1/3 xíc chá de folhas de manjericão
1/2 xíc chá de salsão picado
1 xícchá de cenoura ralada
2 col de sopa de manteiga
1 col sopa de azeite extra virgem
100ml de vinho branco seco
100g de queijo parmesão ralado na hora
sal e pimenta do reino a gosto