O gengibre transfere ao prato um frescor e ao mesmo tempo uma leve ardência.
3 cenouras descascadas
2 batatas médias descascadas
1 cebola média
folhas de manjericaão
2 col sopa azeite de oliva
1 pedaço de gengibre de aproximadamente 2 cm
Sal a gosto
Pimenta do reino moída na hora a gosto
MODO DE PREPARO
Em uma panela, corte as cenoura, a cebola e as batatas em pedaços graúdos. Cubra com água e cozinhe até que estejam macias.
Retire da panela e coloque no liquidificador, junto com o gengibre e duas colheres de azeite, batendo bem. Coloque a água do cozimento aos poucos, até obter o ponto de creme desejado.
Tempere com sal e pimenta do reino.
Na hora de servir, leve ao fogo em uma panela, para que fique bem quente. SIrva, com um fio de azeite e decore com folhas de manjericão.
Você pode acompanhar com fatias de pão com azeite, tostadas na chapa.
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