1 pacote de massa de pastel médio (12 unid)
100 grs ricota fresca
200 grs folhas espinafre limpas e higienizadas
1 dente de alho descascado e amassado
1 col sopa de azeite
2 col sopa de requeijão ou outro queijo cremoso
2 col sopa de queijo parmesão ralado
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
1 gema de ovo
1 col sopa de água
óleo para untar assadeira