Pastel de forno com ricota e espinafre

INGREDIENTES

1 pacote de massa de pastel médio (12 unid)

100 grs ricota fresca

200 grs folhas espinafre limpas e higienizadas

1 dente de alho descascado e amassado

1 col sopa de azeite

2 col sopa de requeijão ou outro queijo cremoso

2 col sopa de queijo parmesão ralado

sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

1 gema de ovo

1 col sopa de água

óleo para untar assadeira

MODO DE PREPARO

Amasse a ricota com um garfo e reserve.

Em uma frigideira, coloque o azeite e quando estiver quente, adicione o alho picado. Coloque o espinafre e tempere com sal a gosto. Deixe cozinhar até o espinafre murchar. Coloque o espinafre em uma peneira e esprema até sair toda a água.

Pique o espinafre, misture com a ricota, adicione o queijo ralado e o requeijão, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Em uma tigela, bata o ovo com a colher de água, e reserve.

Preaqueça o forno a 180  graus.

Abra as massas, e no centro de cada uma, coloque uma colher de chá generosa de recheio. Feche a massa e pressione as bordas com um garfo.

Unte uma assadeira com óleo. Distribua os pasteis na assadeira e utilizando um pincel, passe a mistura de ovo sobre os mesmos.

Leve a assadeira ao forno preaquecido por aproximadamente 15 minutos ou até dourarem. Sirva a seguir.