sexta-feira, 17 de julho de 2020

Torta Banoffee

Torta de origem inglesa, cujo nome é combinação de seus dois principais ingredientes: a banana e o doce de leite ou caramelo (toffee)

INGREDIENTES

Para a massa:
200 grs de bolacha maizena
1/2 xíc chá de manteiga derretida
1 col sopa de farinha de trigo
1 pitada de canela em pó

Para o recheio:
3 bananas maduras, mas firme, cortadas em rodelas
2 col sopa de suco de limão
400 grs de doce de leite 
1 caixinha de creme de leite bem gelado
3 col sopa de açúcar
canela para polvilhar

terça-feira, 14 de julho de 2020

Salsichas empanadas



INGREDIENTES

Salsichas (usei 5)
1 ovo (dá para até 6 salsichas)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 ovo
Amido de milho
Farinha de fubá
Farinha panko

domingo, 12 de julho de 2020

Macarrão de Arroz (Bifum) com mexilhão ao escabeche


INGREDIENTES (2 pessoas)

120 grs de macarrão de arroz
1 lata de mexilhões em conserva ao escabeche
salsa picada a goto


Reinares Rose 2019

País de Origem: Espanha região de Castilla
Vinícola: Eguren Ugarte
Safra: 2019
Vinho Rose Seco
Amadurecimento de 3 meses em barril de carvalho

Composição: Tempranillo
Teor Alcoólico: 13,0 %
Guarda: 4 anos

Características: Cor rosa brilhante, com olfativo de frutas vermelhas, lembrando morangos, cerejas frescas e amoras.
Faixa de Preço (07/2020): Em torno de  R$ 49,00
Ideal ser servido a temperatura de 6 graus

Harmoniza com Filé Mignon, Carne suína e Codornas, Massas com Molho sugo e lasanha à Bolonhesa, Risotos de Tomate secos e Marguerita, e queijos tipo Brie e Gruyère. Vinho de paladar seco e fresco.

Minha avaliação:

Reinares Tinto 2018

País de Origem: Espanha região de Castilla
Vinícola: Eguren Ugarte
Safra: 2018
Vinho Tinto Seco
Amadurecimento de 3 meses em barril de carvalho

Composição: Tempranillo
Teor Alcoólico: 13,5 %
Guarda: 4 anos

Características: Cor rubi e bordas granada. Olfativo de frutas vermelhas e geleia de morango se destacam. Vinho de taninos leves e acidez delicada.
Faixa de Preço (07/2020): Em torno de  R$ 45,00
Ideal ser servido a temperatura de 6 graus

Harmoniza com carnes magras e Ragu de Pato, Massas ao molho sugo e lasanha à Bolonhesa, Risoto de Shimeji ou pesto, queijos Gouda e Gruyere. e pizzas.

Minha avaliação:

Traversa Tannat Merlot 2018

País de Origem: Uruguai, região de Montevideo
Vinícola: Traversa
Safra: 2018
Vinho Tinto Meio Seco

Composição: Tannat e Merlot
Teor Alcoólico: 12,5 %
Guarda: 5 anos

Características: Cor vermelho, intenso e com tons violeta, apresenta o aroma de frutas vermelhas com notas de pimenta preta e entrega um paladar de taninos firmes com boa acidez.
Faixa de Preço (07/2020): Em torno de  R$ 35,00
Ideal ser servido a temperatura entre 14 e 16 graus.

Harmoniza com frango Assado Recheado. Massas: Farfalle à Parisiense. Risoto de Cogumelos. Tomate Recheado Assado e queijos Gruyère, Gouda, Estepe.

Minha avaliação:


Phebus Sémillon 2019

País de Origem: Argentina, região de Mendoza
Vinícola:  Fabre Montmayou
Safra: 2019
Vinho Branco Seco

Composição: Semillon
Teor Alcoólico: 13,3 %
Guarda: 3

Características: Cor amarelo e claro, no aroma apresenta notas de pêssegos e peras, entregando um paladar delicado e com acidez moderada.
Faixa de Preço (07/2020): Em torno de  R$ 52,00
Ideal ser servido a temperatura de 8 graus.

Harmoniza com Peixes e Frutos do Mar, Molhos delicados como molho de Ervas e Branco amanteigado; Risotos de Nozes e Ervas finas. Além de Saladas diversas e queijos Camembert e Gruyère.

Minha avaliação: