terça-feira, 19 de janeiro de 2021

Salada de alface, palmito e figo

INGREDIENTES

folhas alface americana (usei 5 folhas)
repolho cortado bem fininho (1 porção)
rodelas grossas de palmito (usei 4)
figo fresco maduro sem casca cortado em 4 partes (usei 2)
lascas de queijo provolone
pimenta biquinho
crispy de cebola

MODO DE PREPARO

Disponha as folhas de alface em uma tigela. Coloque o repolho fatiado no centro. Nas bordas da salada, disponha alternadamente o palmito e os pedaços de figo maduro. Espalhe as lascas de provolone, decore com a pimenta biquinho espalhe os crispys de cebola por cima.



quinta-feira, 14 de janeiro de 2021

Geleia de Damasco

Saborosa, rápida e simples.

INGREDIENTES (rende 2 vidros pequenos de geleia)

500 grs de damasco maduro mas firme
200 grs de açúcar cristal
suco de 1 limão

MODO DE PREPARO

Descasque os damascos, retire os caroços e pique a polpa.
Coloque todos os ingredientes em uma panela, misture bem e leve ao fogo. 

quarta-feira, 13 de janeiro de 2021

Drink Gin com cereja

 INGREDIENTES

50 ml de gin
50 ml de xarope de cereja ou cranberry
6 cerejas maduras e frescas
água tônica
cubos de gelo

MODO DE PREPARO

Pegue 5 das cerejas, tire o caroço e amasse com um socador.
Em uma taça alta, coloque os cubos de gelo e usando uma haste misture para gelar o copo.
Coloque as cerejas amassadas, o gin,  o xarope e  complete com água tônica. Decore a borda do copo com a outra cereja.

Tomate Cereja confitado

Ele reduz bastante o volume depois de pronto. A quantidade de tomate que usei rendeu meio vidro pequeno de geleia. Use em risotos, pizzas, bruschettas e molhos.

INGREDIENTES

150 grs de tomate cereja
azeite de oliva
2 dentes de alho bem picados
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta calabresa
1 folha de louro
alecrim a gosto
tomilho a gosto
manjericão a gosto

PS: Caso não tenha as ervas frescas, use secas mesmo. 

Invitación Chardonnay 2020

País de Origem: Uruguai, Região Montevidéu
Vinícola: Aurora Uruguay
Safra: 2020
Vinho Branco Meio Seco

Composição: Chardonnay (100%)
Teor Alcoólico: 12,0 %

Características: Cor amarelo delicado, com olfativo floral e citrico. Vinho refrescante e delicado.
Guarda: 2 anos
Faixa de Preço (11/2020): Em torno de R$ 40,00
Ideal de ser servido a uma temperatura de 15 graus

Harmoniza com aves,peixes e frutos do mar, canapés, saladas e queijos tipo Brie e Gouda.

Minha avaliação:


Invitación Tannat 2019

País de Origem: Uruguai, Região Montevidéu
Vinícola: Aurora Uruguay
Safra: 2019
Vinho Meio Seco

Composição: Tannat (100%)
Teor Alcoólico: 12,0 %

Características: Cor rubi com bordas cereja, com olfativo de frutas maduras, especiarias e defumado. Vinho maduro e intenso.
Guarda: 2 anos
Faixa de Preço (11/2020): Em torno de R$ 40,00
Ideal de ser servido a uma temperatura de 15 graus
Harmoniza com churrasco em geral e queijos fortes.

Minha avaliação:

Invitación Merlot 2019

País de Origem: Uruguai, Região Montevidéu
Vinícola: Aurora Uruguay
Safra: 2019
Vinho Meio Seco

Composição: Merlot
Teor Alcoólico: 12,0 %

Características: Cor rubi com bordas púrpura, com olfativo de frutas vermelhas maduras e geleia de frutas. Vinho macio e envolvente.
Guarda: 2 anos
Faixa de Preço (11/2020): Em torno de R$ 40,00

Ideal de ser servido a uma temperatura de 14 graus

Harmoniza com carne suína e codornas, massas ao molho sugo, risoto Marguerita e queijos tipo Gouda, Brie e Gruyère.

Minha avaliação: