Pizza Flatbread de Cranberry e Queijo Minas Frescal

INGREDIENTES

1 pão Pita ou pão chato

1/2 xíc de cranberries secas

creme de queijo Minas frescal a gosto

1/2 xíc de muçarela ralada ou 4 fatias

2 col sopa de nozes ou pecãs picadas

1–2 col sopa de cebola roxa fatiada finamente

1–2 col chá de alecrim ou tomilho fresco

1 col sopa de azeite

Pitada de sal e pimenta-do-reino

1 col sopa de mel

1 1/2 col sopa de vinagre de maçã

2 col sopa de azeite

1/4 xíc chá uva preta sem sementes

1/2 col chá de mostarda Dijon

Pitada de sal

Pimenta-do-reino moída na hora

Pão Pita

INGREDIENTES

500 grs de farinha de trigo

10 g (1/2  col de sopa) de sal

5 g (1/2 sachê) de fermento biológico seco (fermento de pão)

300 ml de água em temperatura ambiente

2 col de sopa de azeite

Biscoito de Maçã e Canela

INGREDIENTES

1 maçã

1 ovo

1 colher de canela

1 colher de mel

200 g de farinha de aveia

1 col sopa de manteiga ou óleo de coco

Açúcar cristal para salpicar

Salada Feijão Fradinho, tomate Cereja e Uva Preta

INGREDIENTES

1 xíc de feijão fradinho cozido e escorrido (veja aqui os tempos de cozimento)

1/2 cebola roxa fatiada fina

1 cenoura média cortada em cubos

1/2 xíc chá tomate cereja cortados ao meio

2 col sopa salsinha picada

3 ou 4 pepinos em conserva picados

1/2 xíc uva preta sem sementes

azeite de oliva

Suco de 1/2 limão

Sal e pimenta-do-reino a gosto

2 col sopa de vinagre vinho tinto

Pão de Milho sem Glúten

INGREDIENTES

2 ovos

4 col sopa de óleo

4 col sopa de açúcar

1 col sopa rasa de sal

10 g de fermento biológico seco

450 ml de água morna (comece com 400 ml e ajuste)

SECOS:

140 grs de fubá fino

200 grs de farinha de arroz

150 grs de polvilho doce

1 col chá de goma xantana

1 col sopa psyllium

Pão de Aveia e Chia

 

INGREDIENTES

2 xíc chá aveia em flocos

3 col sopa de sementes de chia

1 col chá de fermento em pó químico

1/2 col chá de sal

2 ovos

1 col sopa de psyllium em pó (ou 1 col. sobremesa de goma xantana)

1 xíc chá de água 

2 col sopa de azeite de oliva ou óleo de coco

Sementes de girassol, abóbora ou nozes (opcional)

Costelinha de Porco com mandioca

INGREDIENTES

3 col sopa de óleo

1 kg de costelinha de porco em pedaços

1 dente de alho picado

1 cebola grande picada

2 xíc chá de tomate cortado em cubinhos

2 folhas de louro

1kg de mandioca cortada em pedaços

sal e pimenta a gosto

1 xíc chá de cebolinha verde picada

Para a farofinha:

3 col sopa azeite oliva

1/2 xic chá farinha mandioca