Salada Verde com Manga e Kani

Uma boa sugestão para o verão

INGREDIENTES

- Alface mimosa

- Rúcula

- 50 gramas de nozes
- 1 manga pequena
- salsão a gosto (apenas o talo picado)
- 4 bastonetes de Kani-kama
- queijo parmesão ralado

MOLHO
- 4 colheres sopa maionese
- 1 colher de água mineral 
- suco de meio limão
- pimenta reino a gosto
- 1 colher chá de ervas finas

MODO DE PREPARO

Dilua a maionese no suco de limão e na água  água mineral, acescente a pimenta do reino a gosto e as ervas finas. Misture bem. Reserve.

Lave a alface e a rúcula, eliminando as folhas mais duras, e seque-as em uma centrifuga para eliminar totalmente a umidade. Rasgue as folhas com as mãos e reserve.

Pique as nozes grosseiramente e reserve.
Corte o kani-kama em tiras.

Lave e enxugue salsão, raspe os fiapos e  corte-o em rodelas.

Descasque a manga, retire o caroço, e corte-a em fatias finas. 

Em uma saladeira, disponha o alface e a rúcula, junte a manga, as nozes, o salsão e o Kami-kama. Salpique o queijo ralado e tempere com a maionese.