Bife Enrolado com Cenoura, Azeitona e Bacon

INGREDIENTES

2 bifes finos de alcatra, coxao mole ou carne de sua preferência

1 envelope de caldo de carne 

1  Col sopa de banha ou azeite

3 Xíc chá água fervente

6 azeitonas verdes picadas

4 fatias grandes de bacon cortadas ao meio

2 col sopa salsinha picada

2 col sopa tomate seco picado

2 col sopa cenoura ralada

2 fatias  pão de forma, sem casca, esfarelado

Palitos de madeira

MODO DE PREPAPO

Em uma tigela, misture o pão, a cenoura, a salsinha, o tomate seco e as azeitonas.

Sobre cada bife coloque as fatias de bacon, e sobre este distribua o recheio, enrole e prenda os bifes com palitos, fechando bem as pontas.

Em uma panela, esquente a banha ou azeite em fogo médio e frite os bifes até que estejam dourados.

Dissolva o caldo de carne em água fervente, e adicione na carne.

Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos ou até os bifes estarem macios.

Retire os palitos antes de servir.