Filé Mignon ao Molho de Ostras e Cogumelos

INGREDIENTES

400 g de filé mignon fatiado

200 grs de cogumelos (paris fatiado, shimeji ou a seu gosto)

2 col sopa de óleo

2 col chá de molho de ostra 

2 col sopa de molho de soja

1 col chá de açúcar mascavo

4 talos de cebolinha picada

3 col chá de tempero Thai

Para o tempero Thai

1 dente de alho picado

1/2 col café de cominho em grão

1/2 col café de coentro em grão

1/3 de pimenta dedo-de-moça sem semente picada

1/2 col café de paprica doce

1/2 col café de gengibre em pó

1 col café capim limão (capim cidró) bem picado

1 col café de cebola picada

1/2 col café de açúcar mascavo

Bata tudo no multiprocessador ou triture bem em um pilão

MODO DE PREPARO

Coloque uma frigideira grande no fogo alto, e aqueça o óleo e junte o tempero thai. Quando começar a perfumar, adicione a carne, o molho de soja e vá fritando até a carne selar.

Junte os cogumelos e baixe o fogo. Adicione o molho de ostras e o açúcar mascavo até formar um caldo do cozimento do cogumelo.

Salpique com a cebolinha e deixe cozinhar mais um pouco. Sirva com arroz branco.