Montaditos (Tapas, Bruschettas)

Montaditos ou tapas como são chamados na Espanha, são as tradicionais bruschettas ou crostinis italianos. Independente de como forem chamadas, são um belo acompanhamento para uma cerveja gelada ou um vinho. 

Aqui duas alternativas, uma usando o tradicional chorizo espanhol e outra com filés de anchova.

MONTADITO DE CHORIZO ESPANHOL

Ingredientes

fatias de pão italiano cortadas na diagonal

fatias de chorizo espanhol bem finas

fatias de queijo provolone

pedaços de pepino em conserva

fatias de azeitona

Mostarda de Dijon

azeite de oliva

1 dente de alho

Modo de Preparo

Passe azeite de oliva nas fatias de pão e leve a uma chapa quente para tostar dos dois lados. Esfregue o dente de alho em um dos lados, e monte o aperitivo, colocando uma fatia de queijo provolone, fatias do chorizo, e sobre este o pepino em conserva e fatias de azeitona. Coloque um pouco de mostarda de Dijon.

MONTADITO DE FILÉ DE ANCHOVAS

Ingredientes

fatias de pão italiano cortadas na diagonal

filés de anchova no óleo ou filés de sardinha anchovada

alcaparras

creme de queijo minas frescal (pode utilizar creme de ricota ou requeijão)

Modo de Preparo

Prepare as fatias de pão do mesmo modo que no montadito de chorizo acima.

Monte, passando 0o creme de queijo e sobre este colocando o filé de anchova e 2 ou 3 alcaparras.