Creme de mandioca com carne moída

INGREDIENTES

700 grs de mandioca descascada

300 grs de carne moída

3/4 xíc chá de molho de tomate

1 pimenta de cheiro picada (opcional)

½ pimentão verde pequeno picado

3 dentes de alho picados

Salsa verde picada a gosto

Ceboulette picada a gosto

Sal a gosto

1 tomate picado

1 cebola picada

Obs: eu substitui o molho de tomate por molho que sobrou do Tatu recheado (ver aqui a receita)

MODO DE PREPARO

Cozinhar a mandioca até ficar bem macia. Colocar sal a gosto e ferver por mais 5 minutos.

Bater no liquidificador a mandioca com a água do cozimento. Colocar água apenas o suficiente para conseguir bater. Reserve. 

Refogue a carne moída com os demais ingredientes, com exceção do molho de tomate que deverá ser adicionado por último. 

Acrescentar a mandioca batida e o molho de tomate. Deixar ferver por 5 minutos, se necessário acrescente mais água do cozimento da mandioca.

O creme depois de pronto deverá ter a consistência de mingau de bebe.