Sagu de vinho vermelhinho com creme

INGREDIENTES

Para o Sagu 1.etapa

900 ml de água 

5 cravos da índia

1 rama de canela

150 grs de sagu (1 xíc chá)

1 xíc cha água 

Para o sagu 2.etapa

350 ml vinho tinto seco

1 xíc chá de açúcar

Ingredientes do Creme

1/2 litro de leite

1/2 xíc chá de açúcar

2 col sopa de amido de milho bem cheias

2 gema passada na peneira

1 col  chá de essência de baunilha

MODO DE PREPARO

1.etapa

Coloque os 900 ml de água, os cravos e a canela em uma panela e leve para ferver.

Coloque o sagu em uma bacia, adicione a xic de agua e deixe hidratar no máximo entre 10 e 15 minutos.

Passado este tempo, transfira o sagu com a água da hidratação para a panela com água fervendo. Quando retomar a fervura, conte 15 minutos e desligue o fogo.

Escorra o sagu para retirar a "gosma".

2.etapa

Retorne para a panela, adicione o vinho e o açúcar e mexa bem. 

Quando comecar a ferver, conte 15 minutos e desligue o fogo. Tampe a panela e deixe de lado por mais uns 15 minutos, que é o tempo necessário para todo o sagu ficar todo vermelho. 

Coloque em pote tampado, deixe esfriar e leve para a geladeira.

MODO DE PREPARO DO CREME

Leve todos os ingredientes ao fogo, mexendo  até começar a engrossar. Quando estiver no ponto desejado, desligue o fogo (não deixe engrossar muito, pois depois de frio ele já irá engrossar).

Coloque em um refratário e cubra com filme plástico para não criar película. Depois que esfriar leve para a geladeira.