Farofa de quiabo

INGREDIENTES

100 grs de quiabo

1 xíc chá de farinha de milho em flocos

100 grs linguiça calabresa fininha fatiada

1 cebola pequena picada

1 dente de alho picado

1 col sopa de banha ou óleo

1/2 xícara de tempero verde picado (salsa e cebolinha)

1 pitada de pimenta calabresa

1 envelope tempero legumes

MODO DE PREPARO

Lave bem os quiabos, deixe de molho na água com vinagre por uns 10 minutos. Enxague, escorra e corte em fatias largas (aproximadamente 1 cm).

Em uma panela, coloque a banha ou o óleo e frite a linguiça fatiada. 

Adicione a cebola e o alho e refogue novamente. 

Coloque o quiabo, a pimenta e o tempero, misture bem e deixe cozinhar até o quiabo ficar "al dente". Se necessário pingue um pouco de água. 

Vá colocando a farinha de milho aos poucos, mexendo para misturar bem. Quando estiver no ponto desejado, desligue o fogo e misture o tempero verde.

Sirva em seguida.