Biscoito Amanteigado da Lacir

INGREDIENTES (Rende aproximadamente 2 potes e meio daqueles de sorvete cheios)

- 6 ovos
- 1 xíc chá leite

- 1 colher sopa rasa de fermento pó quimico

- 400 gramas manteiga sem sal

- 2 1/2 xíc chá açucar

- raspas de limão, baunilha e/ou sementes erva doce

- aproximadamente 1kg de farinha de trigo para dar ponto a massa

Vinhas da Serra 700 m Colheita 2012

País de Origem: Portugal, Alentejo

Vinícola: Reynolds Wine Growers

Safra:  2012

Composição: Aragonês (80%) e Trincadeira (20%)

Teor Alcoólico:  13,5 %

Características: Cor rubi, com olfativo  de frutas vermelhas frescas associadas a notas florais. Vinho elegante, harmônico, médio corpo, com delicioso frescor.

Guarda:  4 anos

Faixa de Preço (10/2014): Em torno de  R$ 35,00.

Ideal de ser servido a uma temperatura de 15 graus. 

Harmoniza com espaguete grano duro com tiras de carne suína, bolinho de mandioca, penne ao sugo, wrap de carne, baguete de calabresa, batata gratinada com sardinha.

PS: Tanto este como o Vinhas da Serra 400 m possuem a mesma composição em termos de uvas, sendo que a diferença entre eles é apenas o terroir (local das vinhas). Este é feito com uvas de vinhas com mais de 70 anos, plantadas no topo de uma encosta com 700 metros de altitude. O Vinhas da Serra 400m é feito com uvas obtidas de vinhas com mais de 30 anos, plantadas a 400m de altitude em um vale.

As vinhas localizam-se na serra Norte Alentejana de "São Mamede".

Minha avaliação:

Vinhas da Serra 400 m Colheita 2012

País de Origem: Portugal, Alentejo

Vinícola: Reynolds Wine Growers

Safra:  2012

Composição: Aragonês (80%) e Trincadeira (20%)

Teor Alcoólico:  13,5 %

Características: Cor rubi, com olfativo de frutas vermelhas maduras, misturadas a notas florais. Vinho de bom corpo, equilibrado e delicioso final.

Guarda:  4 anos

Faixa de Preço (10/2014): Em torno de  R$ 35,00.

Ideal de ser servido a uma temperatura de 15 graus. 

Harmoniza com frango ao molho pardo, bife rolê, quibe, arroz com costelinha, penne com ragu de linguiça, lagarto recheado com queijo.

PS: Tanto este como o Vinhas da Serra 700 m possuem a mesma composição em termos de uvas, sendo que a diferença entre eles é apenas o terroir (local das vinhas). Este é feito com uvas de vinhas com mais de 30 anos, plantadas em um vale com 400 metros de altitude. O Vinhas da Serra 700 m é feito com uvas obtidas de vinhas com mais de 70 anos, plantadas a 700m de altitude no topo de uma encosta.
As vinhas localizam-se na serra Norte Alentejana de "São Mamede".

Minha avaliação:

Casas del Toqui Chardonnay 2013

País de Origem: Chile, Valle Central

Vinícola: Casas del Toqui

Safra:  2013

Composição: Chardonnay (100%)

Teor Alcoólico: 13,5 %

Características: Cor amarelo palha com reflexo esverdeado, com olfativo de frutas tropicais frescas como abacaxi e maracujá, com toque mineral. Vinho fresco e frutado, agradável e com final levemente amanteigado.
Guarda: 3  anos

Faixa de Preço (10/2014): Em torno de  R$ 24,00. 

Ideal de ser servido a uma temperatura de  8 graus. 

Harmoniza com moqueca com pirão, estrogonofe de frango, peixe grelhado com azeite, bolinho de queijo, provolone à milanesa, frango a passarinho, bobó de camarão, bolinho de bacalhau, filé de tilápia na brasa e queijos leves.

Minha avaliação:

Baron Philippe de Rothschild Reserva Syrah 2013

País de Origem: Chile, Valle del Maipo

Vinícola: Baron Phillipe de Rothschild

Safra:  2013

Composição: Syrah (100%)

Teor Alcoólico:  14 %

Características: Cor rubi intenso, com aroma de frutas negras como amora, com leves notas de especiarias, café e baunilha. Vinho frutado.

Guarda:  4 anos

Faixa de Preço (10/2014): Em torno de  R$ 35,00.

Ideal de ser servido a uma temperatura de 15 graus. 

Harmoniza com filé mignon, lombo de porco com molho agridoce, frango xadrez, massa ao molho de cogumelos, queijos maduros.

Minha avaliação:

Concha y Toro Reservado Carménère 2013

País de Origem: Chile, Valle Central

Vinícola: Viña Concha y Toro

Safra:  2013

Composição: Carménère (100%)

Teor Alcoólico:  13 %

Características: cor rubi intenso com reflexos violetas, com aroma de frutas negras maduras, pimentão defumado, especiarias e nuances de ervas finas secas. Vinho frutado, com taninos presentes e um bom final.
Guarda:  2 anos

Faixa de Preço (10/2014): Em torno de  R$ 29,00.

Ideal de ser servido a uma temperatura de 15 graus. 

Harmoniza bem com filés, pimentão recheado, pizza de bacon e rúcula, contra filé na chapa, escondidinho de carne seca, churrasco, torta de salsicha, pastel de queijo, hambúrguer, bife à parmegiana e queijos de média cura.

Minha avaliação:

Concha y Toro Reservado Cabernet Sauvignon 2013

País de Origem: Chile, Valle Central
Vinícola: Viña Concha y Toro

Safra:  2013

Composição: Cabernet Sauvignon (100%)

Teor Alcoólico:  13 %

Características: cor rubi com reflexos violáceo, com aroma de frutas vermelhas frescas e notas florais. Quando na boca, confirma os aromas com taninos suaves.

Guarda:   2 anos

Faixa de Preço (10/2014): Em torno de  R$ 29,00

Ideal de ser servido a uma temperatura de 15 graus.   

Harmoniza com espaguete ao sugo, pizza de calabresa, carne de panela com batatas, bife acebolado e lasanha de quatro queijos.

Minha avaliação: