Croissant

INGREDIENTES

1 pacote de Massa para Croissant-Triângulos
1 ovo inteiro batido para pincelar

fatias de queijo, presunto ou outro fiambre de sua preferência para rechear

gergelim para decorar

MODO DE PREPARO

Retire da embalagem somente a quantidade de triângulos necessários para o uso, retornando o restante  se for o caso, ao freezer o mais rápido possível.

É necessário ter cuidado com a massa que não for utilizar, pois fora do freezer ela rapidamente começa o processo de fermentação.

Aguarde que ela descongele, ficando bem mole e fácil de manusear.

Risoto carne assada e shitake seco

Eu estava a muito tempo querendo fazer este risoto, o problema é que nunca sobrava carne assada, até que hoje deu de jeito. Olha que eu já fiz muito risoto, mas este, com certeza é um dos melhores que já comi. Acho até que vale a pena assar carne, só para ter já pronta no freezer, e repetir quando quiser. Eu modifiquei a receita original, principalmente no preparo do shitake, dando a ele um pouco mais de sabor.

INGREDIENTES (2 porções)

50 grs de shitake seco (se você achar muito, diminua um pouquinho)

1 litro de água

sal a gosto

2 colheres (sopa) de cebola picada

160 gr arroz arbório

1/2 copo de vinho branco seco

queijo parmesão ralado a gosto

250 grs carne assada desfiada

2 colher sopa manteiga

4 colher sopa azeite oliva

salsa picada a gosto

2 cogumelos paris fatiados

Apfelstrudel (Strudel de Maçã)

INGREDIENTES

1 rolo massa folhada 

4 maçãs cortadas em cubos pequenos(sem casca)
1/2 limão
2 colheres de sopa de manteiga
1 xíc chá de açúcar com canela em pó a gosto
1/2 xíc chá de passas uva preta
1/2 xíc chá de passas uva branca
1 cálice vinho porto
Açúcar de confeiteiro

Coroa de queijo e presunto - máquina de fazer pão

INGREDIENTES

Para a Massa:

150 ml de leite morno

50 gr de manteiga derretida

2 Ovos batidos

400 gr de farinha trigo

1 col chá de sal

20 gr de fermento  fresco

Para o recheio:

Fatias de presunto ou mortadela ou presunto royale, etc

fatias de queijo

1 ovo  batido para pincelar

óleo para untar forma

Flor de Massa Folhada com queijo e mortadela

INGREDIENTES

1 rolo de massa folhada fininha de 300 gr (eu utilizei a pavioli)
200 grs mortadela (você pode utilizar presunto, ou o fiambre de sua preferência)
200 grs queijo muçarela
1 gema
sal a gosto
óleo para untar

Torta de Banana

INGREDIENTES

2 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de açúcar

1 colher de sopa de fermento em pó

2 ovos batidos

1 copo de leite

5 colheres de sopa de margarina

6 bananas  grandes cortadas na horizontal (em torno de 5 fatias por banana). Dependendo do tamanho de sua travessa, pode ser que necessite de mais banana.

Utilize uma travessa refrataria alta, que permita pelo menos 3 camadas

MODO DE PREPARO

Em uma travessa, misture a farinha, o açúcar e o fermento e reserve. 

Fígado de Frango salteado na Cachaça

INGREDIENTES

500 gramas fígado galinha

3  dentes de alho picado

1 colher de chá  açafrão

sal a gosto

pimenta do reino a gosto

1⁄2 xíc chá de cachaça

1 pimentão pequeno vermelho

manteiga

MODO DE PREPARO

Em uma tigela, misture a cachaça, o alho picado, açafrão, sal e pimenta a gosto. Misture bem.

Limpe os fígados coloque-os para marinar por 1 hora na mistura acima.