Cerejas em Calda

INGREDIENTES 

(rende aproximadamente 2 vidros de 250 ml)

500 ml de água
250 grs açúcar
250 grs de cerejas maduras e firmes
1/2 col chá de extrato baunilha

Compota de Goiaba

INGREDIENTES

1,2 kg de goiabas maduras mas firmes

1 xíc chá açúcar cristal

2 xíc chá de água

PS: As goiabas depois de descascadas e sem as sementes, irão render aproximadamente 600 grs, e depois de cozidas irão diminuir mais. Rende 1 vidro.

MODO DE PREPARO

Lave bem as goiabas, descasque e corte-as ao meio, retirando todas as semente com o auxílio de uma colher.

Bolo de Maça com Canela

INGREDIENTES

5 maçãs

2 xíc chá de farinha trigo integral

3/4 xíc chá de óleo

1/4 xíc chá de leite

2 col sopa de açúcar mascavo

1 col sopa de canela em pó

4 gemas

4 claras

1 1/2 xíc chá  de açúcar

1 colher de sopa de fermento

Conserva de Pimenta Cambuci

INGREDIENTES

600 grs de pimenta Cambuci

750 ml  de vinagre branco

250 ml de água

2 col chá de sal

2 col de chá de açúcar
fatias de cebola

OBS: os ingredientes do vinagre acima, são a proporção básica a ser observada, e rende aproximadamente 2 vidros para esta conserva. Com 600 grs de pimenta, teremos um rendimento de 3 vidros, o que nos faz usar 50% a mais de todos os ingredientes para o tempero.

Conserva de Pimenta Dedo de Moça

INGREDIENTES

1 kg de pimenta Dedo de Moça Graúda

750 ml  de vinagre branco

250 ml de água

2 col chá de sal

2 col de chá de açúcar

OBS: os ingredientes do vinagre acima, são a proporção básica a ser observada, e rende para aproximadamente 3 vidros de conserva. Com 1 kg de pimenta, teremos um rendimento de 4 vidros, o que nos faz usar 30% a mais de todos os ingredientes para o tempero.

Rolê de frango com pesto de tomate seco

INGREDIENTES

2 filés de peito de frango

Queijo ralado

PS: não é necessário temperar o frango, pois o pesto irá passar seu tempero.

Como Esterilizar vidros e tampas para conservas e compota

COMO ESTERILIZAR VIDROS

Lave bem os vidros com detergente, e enxague bem. Coloque-os em uma forma, com a boca para cima e leve ao forno, a 200 graus por aproximadamente 15 a 20 minutos. Desligue o fogo e mantenha os vidros lá dentro, até um pouco antes de usar.

As tampas a serem usadas devem ser novas, e fervidas em água por uns 5 minutos.

Veja nas fotos abaixo a diferença do vedante de uma tampa nova (esquerda) e de uma já usada (direita).