Compota de Goiaba

INGREDIENTES

1,2 kg de goiabas maduras mas firmes

1 xíc chá açúcar cristal

2 xíc chá de água

PS: As goiabas depois de descascadas e sem as sementes, irão render aproximadamente 600 grs, e depois de cozidas irão diminuir mais. Rende 1 vidro.

MODO DE PREPARO

Lave bem as goiabas, descasque e corte-as ao meio, retirando todas as semente com o auxílio de uma colher.

Coloque a água e o açúcar em uma panela, misture bem e leve ao fogo. Quando começar a ferver, coloque as goiabas e deixe ferver com a panela tampada.

Quando estiver no ponto desejado (aproximadamente depois de uns 30 minutos), desligue o fogo.

Se for consumir logo, coloque  em potes e leve ao refrigerador.

Se desejar armazenar por mais tempo, acondicione  em vidros próprios para conserva, previamente esterilizados com tampas novas, também esterilizadas (veja aqui o procedimento)

Complete os vidros com a calda até em cima, coloque a tampa, feche bem, e deixe o vidro de cabeça para baixo até que a compota esteja totalmente fria.

Este processo irá criar vácuo no vidro, fazendo com que ele fique lacrado, não necessitando assim ir para a geladeira.