Filezinho Suíno ao Creme

INGREDIENTES

1 filé suíno de aproximadamente 800 grs

flor de sal

pimenta branca moída na hora

2 col sopa de Manteiga

pimenta verde em grão

pimenta preta em grão

Ingredientes do molho

30 ml de vinho branco

1 caixinha de creme de leite

2 col sopa de manteiga

MODO DE PREPARO

Corte o filé suíno em medalhões, e utilizando um batedor, deixe-o mais chato. Tempere com sal e pimenta branca moída na hora a gosto.

Bolinho de Espinafre

INGREDIENTES

1 maço médio de espinafre 

1 xíc chá de farinha de trigo

2 ovos

Salsa a gosto

Cebolinha a gosto

1 col chá de fermento pó quimico

Sal a gosto

1/2 cebola pequena picada

1 pitada de pimenta caiena

pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO

Limpe o espinafre, e aproveite apenas as folhas. Os talos você pode guardar para fazer outra receita.

Coloque as folhas em uma panela com água para ferver, e deixe cozinhar por 5 minutos depois que iniciar a fervura.

Risoto Quiabo

INGREDIENTES (2 pessoas bem servidas)

200 grs de quiabos, lavados, secos e cortados em fatias grossas ou na diagonal

1 xíc chá de arroz arbóreo ou carnaroli (aproximadamente 150 grs)

100 ml de vinho branco seco

1 cebola média picada

2 dentes de alho picados

750 ml de caldo de legumes quente

50 grs de queijo parmesão ralado

2 colheres de sopa de manteiga.

sal e pimenta do reino moída na hora

azeite ou manteiga para fritar os quiabos

Abobrinha recheada com Picadinho de Legumes

INGREDIENTES

2 abobrinhas italianas

300 grs carne moída (eu prefiro a de segunda por ser mais saborosa)

1/2 lata de milho verde

miolo de uma abobrinha italiana picado

1 cenoura picada em cubinhos pequenos

1/2 de um pimentão verde

1 tomate picado

1/2 cebola picada

1 dente de alho picado

sal a gosto

pimenta-do-reino a gosto

cominho a gosto

farinha de rosca ou Panko

Queijo parmesão ralado

3 col sopa de molho de tomate

2 col sopa de óleo ou banha

azeite de oliva

Bolo de Fubá de Liquidificador

INGREDIENTES

1/2 copo de óleo vegetal (eu usei canola)

1 copo de leite 

3 ovos

2 copos de açúcar demerara

2 copos de farinha de fubá

3 col sopa de farinha de trigo

1 pitada de sal

1 col sopa de fermento pó químico

1 col chá rasa de bicarbonato

2 col sopa de sementes de erva-doce

MODO DE PREPARO

Coloque todos os ingredientes no liquidificador, exceto o fermento, o bivarbonto e a erva doce, e bata bem.

Frango a Passarinho com tomate cereja

INGREDIENTES

Para temperar o frango

600 grs de frango em pedaços (frango a passarinho)

suco de 1/2 laranja

2 col sopa de óleo ou azeite

1 dente de alho picado

sal e pimenta a gosto

Para preparo do prato

3 colheres sopa de óleo ou aziete

4 dentes de alho picados

tomatinhos cereja a gosto

tomilho, salsa e cebolinha verde a gosto

Estrogonofe de Filé Suíno

INGREDIENTES

800 grs de filé suíno cortado em iscas

Suco de 1 limão

3 colheres de sopa de molho inglês

3 colheres de sopa de óleo ou banha

1/2 cebola picada

3 dentes de alho picados

1 lata de creme de leite sem soro

200 grs de champignon em conserva fatiado

5 colheres de catchup

2 colheres de mostarda

Pimenta do reino a gosto

Sal a gosto

PS: Você pode substituir o champignon por palmito picado