Guarnições para Carne de Porco

BATATA HASSELBACK SIMPLES ( ou Batata Sanfonada)

5 batatas médias
Sal a gosto
1 col sopa de azeite de oliva por batata
Alecrim a gosto

MAÇÃS e CEBOLINHAS ASSADAS

maçãs cortadas em 6 gomos
cebolinhas de conserva  sem casca e cortadas ao meio
azeite de oliva a gosto
2 col chá de açúcar
Sal a gosto

Geleia de Morango

INGREDIENTES 

1,5 kg de morangos lavados e sem o cabinho

700 gramas de açúcar cristal

PS: Caso você prefira mais doce, pode acrescentar mais açúcar, mas nunca passando da mesma quantidade da fruta.

Salada feijão Preto e milho

INGREDIENTES

1 copo de feijão preto cozido e sem caldo

1 copo de milho verde em conserva escorrido

1/2 cebola roxa bem picada

Suco de 1 limão

1/2 copo de coentro bem picado, só as folhas

1 col sopa de azeite de oliva extravirgem

1/2 colher chá de sal 

1/2 colher chá a de cominho em pó

1/2 pimenta vermelha dedo de dama picada, sem as sementes

PS: Caso não goste de coentro, utilize menos ou substitua por salsa. Mas cabe destacar que o coentro é que agrega um sabor especial a esta salada.

Morangos com Leite Condensado e Creme de Leite

INGREDIENTES

1 caixinha de leite condensado

300 grs de morango

01 caixinha de creme de leite

MODO DE PREPARO

Misture o leite condensado com o creme de leite, até obter uma mistura totalmente homogênea.

Filezinho Suíno ao Creme

INGREDIENTES

1 filé suíno de aproximadamente 800 grs

flor de sal

pimenta branca moída na hora

2 col sopa de Manteiga

pimenta verde em grão

pimenta preta em grão

Ingredientes do molho

30 ml de vinho branco

1 caixinha de creme de leite

2 col sopa de manteiga

MODO DE PREPARO

Corte o filé suíno em medalhões, e utilizando um batedor, deixe-o mais chato. Tempere com sal e pimenta branca moída na hora a gosto.

Bolinho de Espinafre

INGREDIENTES

1 maço médio de espinafre 

1 xíc chá de farinha de trigo

2 ovos

Salsa a gosto

Cebolinha a gosto

1 col chá de fermento pó quimico

Sal a gosto

1/2 cebola pequena picada

1 pitada de pimenta caiena

pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO

Limpe o espinafre, e aproveite apenas as folhas. Os talos você pode guardar para fazer outra receita.

Coloque as folhas em uma panela com água para ferver, e deixe cozinhar por 5 minutos depois que iniciar a fervura.

Risoto Quiabo

INGREDIENTES (2 pessoas bem servidas)

200 grs de quiabos, lavados, secos e cortados em fatias grossas ou na diagonal

1 xíc chá de arroz arbóreo ou carnaroli (aproximadamente 150 grs)

100 ml de vinho branco seco

1 cebola média picada

2 dentes de alho picados

750 ml de caldo de legumes quente

50 grs de queijo parmesão ralado

2 colheres de sopa de manteiga.

sal e pimenta do reino moída na hora

azeite ou manteiga para fritar os quiabos