Castelo do Sulco Tinto Seleção dos Enólogos 2018

País de Origem:Portugal, região de Lisboa

Vinícola: Parras Wines

Safra:  2018
Vinho tinto seco

Composição: Aragones, Syrah e Petit Verdot

Teor Alcoólico: 13,0 %

Características: Cor rubi e bordas violáceas, apresenta olfativo de frutas silvestres e flores vermelhas. Vinho redondo, aveludado e macio.

Faixa de Preço (07/2020): Em torno de  R$ 60,00
Guarda: 3 anos

Ideal de ser servido a uma temperatura de 14 graus

Minha avaliação:

Batata-Doce empanada

INGREDIENTES

1 Batata-doce média

amido de milho
1 ovo
farinha de fubá

Sal a gosto

Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
óleo

Sobrecoxas de frango ao creme de milho

INGREDIENTES

500 grs de sobrecoxa de frango (no meu caso foram 2 unidades grandes)

1 pote de requeijão cremoso

1 lata de milho verde

1 pacote de creme de cebola 

Leite

MODO DE PREPARO

Retire a pele e desosse as sobrecoxas.

Passe as sobrecoxas no creme de cebola, de ambos os lados. Deve ficar tipo empanado.

Miúdos de frango à portuguesa

INGREDIENTES

250 grs de moela de frango (limpas de peles)

250 grs de coração de frango (limpos)

1/2  cebola média picada

2 dentes de alho picados

2 col  sopa de molho de tomate

2 tomates maduros sem pele e picados

1 folha de louro 

150 ml de vinho branco seco

Azeite 

Sal e pimenta a gosto

Bolinho de Mandioca (Aipim)

INGREDIENTES

2 xic chá mandioca cozida amassada

1 gema

sal a gosto

pimenta a gosto

1/2 col chá paprica picante

salsa picada a gosto

cebolinha verde picada a gosto

Farofa temperada (opcional)

Arroz maluco de forno

INGREDIENTES

1 xíc chá de arroz branco

2 ovos

1/2 cebola picada

50 grs bacon picado

100 grs linguiça calabresa fininha

50 grs queijo ralado

orégano a gosto

sal a gosto

batata palha a gosto

1 col sopa de leite (para os ovos mexidos)

Torta de Bolacha marmorizada

INGREDIENTES

1 caixinha de leite condensado

1 caixinha de creme de leite

6 colheres de sopa de achocolatado em pó

1 pacote de bolacha tipo "maria" (400 grs, usei 2 tubos dos 3)

Leite para umedecer as bolachas

MODO DE PREPARO

Cozinhe o leite condensado na panela de pressão. Se você usar uma marca de caixinha, envolva o mesmo em papel alumínio, dando 6 voltas no papel. Dobre bem, e deixe as pontas para baixo. Cubra com água e deixe 30 minutos depois que a panela começar a chiar.