Rio Baker Patagonia Reserva Cabernet Sauvignon 2019

País de Origem: Chile, Valle Central
Vinícola: Vinã Ventisqueiro

Safra:  2019
Vinho Tinto Seco

Amadurecimento de 30% do vinho em barrica de carvalho francês, e depois todo o vinho por 6 meses em garrafa.
Composição: Cabernet Sauvignon (85%), Syrah (15%)

Teor Alcoólico:12,5 %

Características: Cor rubi, com olfativo de frutas vermelhas, morango e framboesa. Vinho de Sabor envolvente, frutado e taninos presentes

Guarda: até 4 anos

Faixa de Preço (08/2020): Em torno de R$ 49,00
Ideal de ser servido a 16 graus

Combina com lasanha aos quatro queijos.

Minha avaliação:

Creme de batata com linguiça e couve

INGREDIENTES

400 grs de batata
100 grs de linguiça calabresa (eu usei calabresa fininha)
1 col sopa de manteiga
2 dentes de alho picados
3 folhas de couve picadas bem fininho
1/2 cebola media picada
1/2 col chá de açafrão
pimenta-do-reino a gosto
1/2 cenoura ralada (ralo grosso)
1/2 lata de milho verde
tempero verde picado a gosto

Bolinho de talo de espinafre com farinha de rosca

INGREDIENTES (aproximadamente 16 unidades)

1 xíc chá de talo de espinafre picado, fervido e escorrido

3 ovos

algumas tiras de pimentão picado

1/2  cebola média picada

2 dentes de alho picados

2 colheres de azeite

coentro a gosto picado, ou salsa se você preferir 

1 tomate picado

1 envelope caldo de legumes

Pimenta-do-reino a gosto

2 colheres de queijo parmesão ralado

1 xíc chá de farinha de rosca

1 xíc chá de farinha de trigo

Quiabo com Linguiça

INGREDIENTES

250 grs de quiabo

150 grs de linguiça fresca picada sem a pele

1 tomate médio picado

1/2 cebola cortada em rodelas

2 dentes de alho amassados

1 col sopa de banha ou óleo

Sal a gosto

Cebolinha verde picada a gosto

Salsa picada a gosto

MODO DE PREPARO

Lave bem os quiabos, corte a ponta e a base do talo, e fatie com a espessura de aproximadamente um dedo.

Berinjela recheada com linguiça toscana

INGREDIENTES

1 berinjela média

2 gomos de linguiça toscana (o conhecido salsichão)

1 tomate médio picado miúdo

30 grs de bacon picado

sal a gosto

pimenta-do-reino a gosto

orégano a gosto

manjericão verde picado a gosto

Azeite de oliva

queijo ralado para salpicar

margarina para untar a forma

Batata à milanesa

INGREDIENTES

3 batatas de médias a grandes, em fatias de aproximadamente 3 mm, cortadas no sentido do comprimento

2 ovos batidos

3 col sopa de leite

2 col sopa de farinha de trigo

1 1/2  xic chá de farinha de rosca torrada

50 grs  queijo ralado

Sal a gosto

orégano a gosto

Torta Crumble de Pera e Chocolate

INGREDIENTES

3 peras com casca cortada em fatias de 2 mm aproximadamente (peras maduras, mas firmes)1 xíc chá de vinho branco seco

1 xíc chá de água

2 xíc chá de açúcar

3 xíc chá de farinha de trigo

1/2 xíc chá de chocolate em pó (não é achocolatado)

1 xíc chá de manteiga em temperatura ambiente

1 xíc chá de castanha-do-pará triturada grosseiramente