Cruz Del Sur Syrah Malbec 2018

País de Origem: Argentina, região de Mendoza

Vinícola: Fecovita

Safra: 2018

Vinho Tinto Seco

Composição: Syrah, Malbec

Teor Alcoólico: 13,0 %

Características: Cor vermelho claro, com aroma de frutas vermelhas, tais cmo cerejas e pintanga. Vinho leve e notas frutadas.

Guarda: até 3 anos

Faixa de Preço (11/2020): Em torno de R$ 32,00

Ideal de ser servido a 15 graus

Harmoniza com massas de molho vermelho e carnes grelhadas

Minha avaliação: 

Almôndegas de carne temperadas

Estas almôndegas foram feitas com metade de carne de gado de primeira e metade com carne de gado de segunda, que pelo fato de ter mais gordura, deixa um melhor sabor. Mas você pode preparar com a carne de sua preferência, como por exemplo porco ou linguiça. Ou seja, você pode fazer a mistura que desejar. Assim como fique a vontade para colocar os temperos que desejar.

INGREDIENTES (aproximadamente 22 unidades)

250 grs carne moída de segunda 

250 grs carne moída de primeira

50 grs de bacon picado

1 ovo

1 col chá de mostarda

1 col chá de molho inglês

1 cebola média picada

2 dente de alho picados

1/2 col chá de sal (ou a seu gosto)

1/2 col chá pimenta do reino moída

2 col sopa de salsa picada

1 col sopa de cebolinha verde picada

1/2 col chá páprica picante

4 col sopa de farinha de rosca torrada e de boa qualidade

Farinha de rosca para empanar (também torrada e de boa qualidade).

Repolho refogado com ovos

INGREDIENTES (2 porções como acompanhamento)

150 grs de repolho cortado em tirinhas finas

2 ovos

1/2 cebola média cortada em tiras

2 dentes de alho picados

1 col sopa de banha ou óleo

salsa picada a gosto

Sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO

Bata os dois ovos com uma colher de sopa de água , tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.

Cruz Del Sur Chenin Torrontés 2020

País de Origem: Argentina, região de Mendoza

Vinícola: Fecovita

Safra: 2020

Vinho Seco

Não passa por amadurecimento

Composição: Chenin Blanc, Torrontés

Teor Alcoólico: 13,0 %

Características: Cor amarelo palha, com olfativo que lembra pêssego, frutas amarelas maduras e chá. Vinho refrescante, levemente oleoso e de acidez agradável

Guarda: até 2 anos

Faixa de Preço (11/2020): Em torno de R$ 32,00

Ideal de ser servido a 8 graus

Harmoniza com picanha, contrafilé, lasanhas, canelones, risotos de charque, abóbora, linguiça e Provolone. QUeijos do tipo Cheddas e Muçarela.

Minha avaliação: 

Feijão Azuki com linguicinha e temperos

INGREDIENTES

250 grs de feijão azuki escolhido

2 folhas de louro

1/2 cebola média picada

2 dentes de alho picados

1/2 pimentão pequeno picado

50 grs de bacon picado

2 linguicinhas  calabresa fatiadas (80 grs)

2 col sopa salsa verde picada

1 col sopa cebolinha verde picada

1 col sopa rasa de banha ou óleo

1/2 pimenta dedo-de-dama picada com semente

1/2 col chá páprica defumada

1 envelope de tempero para feijão

Risoto queijo Brie e damasco

INGREDIENTES (para 2 pessoas)

170 grs de arroz arbóreo

750 ml de caldo de legumes quente

1/2 cebola pequena picada

2 dentes de alho 

pimenta e sal a gosto

1 cálice de vinho branco seco

120 grs de queijo Brie

70/80 grs de damasco seco cortado em tiras

queijo parmesão ralado a gosto

Azeite

1 col sopa de manteiga

Arroz 7 grãos com lentilha e cebola caramelizada

Inspirado no Mjadra, conhecido prato do oriente médio, aqui apenas substituímos o arroz tradicional pelo 7 grãos.

INGREDIENTES:

Para o arroz:

1 xíc chá de arroz 7 grãos

1/2 xíc chá de lentilha

3 xícaras de chá de água

1 cebola pequena cortada em cubos pequenos

1 folha de louro

1 colher de sopa de azeite extra virgem

sal a gosto

Para a cebola caramelizada:

1 cebola grande cortada em tiras

1 col sopa de manteiga

1 col chá de açúcar mascavo

1 col sopa de molho shoyo