1 peça de lombinho de porco
sal a gosto
pimenta do reino moída na hora a gosto
Chimichurri a gosto
Vinagre de vinho branco
Azeite de oliva
MODO DE PREPARO
Corte os bifes com aproximadamente 1 a 1,5 cms de espessura. Coloque-os abertos dentro de um saco plastico, e utilize um batedor liso para abri-los e diminuir sua espessura para algo em torno de 0,5 cm.
Tempere com sal, pimenta e chimichurri a gosto. Coloque um pouco de vinagre branco e deixe curtir pelo menos por 1 hora.