Arroz de Abacaxi

INGREDIENTES

1 1/2 xic chá de arroz

1 abacaxi maduro

1 xíc chá de acúcar refinado

1 xíc cha de presunto fatiado, picado em cubos

1 xíc chá  de uva passas

2 col sopa de manteiga

1 xíc chá de queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO

Corte a polpa do abacaxi em cubos, coloque o açúcar e leve ao fogo para fazer um doce. 

Quando ele estiver mais escuro e transparente, estará no ponto. Desligue o fogo, escorra e reserve. 

Faça o arroz, e após pronto, deixe a panela enrolada em um pano de prato por uma hora.

Passado este tempo, coloque o arroz em uma travessa refratária, deixe-o bem soltinho, e coloque a manteiga espalhada, o queijo e as passas. Misture bem.

Adicione  presunto picado em cubos e o abacaxi. Misture bem.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno para aquecer bem.