INGREDIENTES
1 peça de lombinho de porco
sal a gosto
pimenta do reino moída na hora a gosto
Chimichurri a gosto
Vinagre de vinho branco
Azeite de oliva
MODO DE PREPARO
Corte os bifes com aproximadamente 1 a 1,5 cms de espessura. Coloque-os abertos dentro de um saco plastico, e utilize um batedor liso para abri-los e diminuir sua espessura para algo em torno de 0,5 cm.
Tempere com sal, pimenta e chimichurri a gosto. Coloque um pouco de vinagre branco e deixe curtir pelo menos por 1 hora.
Passe azeite nos bifes.
Coloque um bifeteira ou chapa no fogo, e quando estiver bem quente, coloque os bifes. Não vire até estar bem passado. Vire do outro lado e repita o procedimento.
Sirva com o acompanhamento de sua preferência.
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