Frango com ervilha torta

INGREDIENTES

500 grs de frango cortado em cubos (peito, sobrecoxa)

pimenta-do-reino a gosto

 1 col café de pimenta caiena

1 colher de chá do gengibre em pó pu gengibre ralado

sal a gosto

300 grs de ervilha torta (lavada e sem a fibra lateral) cortada ao meio

1 cebola média picada

1 xíc chá de molho shoyo

1 col sopa de amido de milho

1 col sopa de saque mirim

Óleo de gergelim para dourar o frango

Musse de Papaya com iogurte

INGREDIENTES

1 mamão papaya maduro

1 copo de iogurte natural

1 a 2 colheres sopa de mel conforme o gosto

geleia de frutas vermelhas (eu utilizei de morango)

MODO DE PREPARO

Em um mixer ou liquidificador, bata o mamão, o iogurte e o mel até obter um creme  bem homogêneo. Coloque em taças e leve a geladeira para gelar. Sirva com a geleia de frutas vermelhas por cima.

Feijão Branco à italiana

INGREDIENTES

250 grs feijão branco
250 grs linguiça calabresa, sem pele e cortada em rodelas

1 lata de tomate pelado

1 cebola picada
2 dentes de alho picados

2 col sopa de óleo (soja, milho, canola, etc)
1 sache tempero de feijão
2 folhas de louro

orégano a gosto

Bolinho de Casca de Batata

INGREDIENTES

2 xíc chá de casca de batata cozidas e batidas

1,5 xíc chá de farinha de trigo

1 ovo

2 col sopa de salsa picada

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

Sal a gosto

pimenta-do-reino a gosto

1 col sobremesa de fermento em pó

1 pitada de pimenta calabresa

Óleo para fritar

MODO DE PREPARO

Ferva as cascas de batata até estarem macias, e bata no liquidificador ou mixer. 

Sierra de Viento Roble D.O.P. Cariñena 2015

País de Origem: Espanha, região de Aragon

Vinícola: Bodegas San Valero

Safra:  2015
Vinho Seco

Composição: Garnacha (100%)
Amadurecimento de 6 meses em barricas de carvalho americano

Teor Alcoólico:  13 %

Características: De cor rubi, com olfativo de chocolate, tosta, cerejas, amoras e ameixas. Vinho equilibrado, agradável, chocolate, frutado, taninos presentes, boa acidez, corpo de leve para médio

Guarda: 5 anos

Faixa de Preço (11/2017): Em torno de  R$ 40,00

Ideal de ser servido a uma temperatura de 15 graus

Harmoniza  com pastel de calabresa, estrogonofe de carne, batata recheada com queijo e bacon, massa à bolonhesa, croquete de queijo, sanduíche de carne com queijo.

Minha avaliação:

Origium 1944 Roble D.O.P. Cariñena 2015

País de Origem: Espanha, região de Aragon

Vinícola: Bodegas San Valero

Safra:  2015
Vinho Seco

Composição: Syrah, Garnacha
Amadurecimento de  3 meses em barricas de carvalho americano

Teor Alcoólico:  13 %

Características: De cor rubi, com olfativo de frutas vermelhas maduras, especiarias, amadeirado. Vinho frutado, amadeirado, saboroso, taninos macios, acidez agradável, corpo de leve para médio

Guarda: 5 anos

Faixa de Preço (04/2018): Em torno de  R$ 40,00

Ideal de ser servido a uma temperatura de 15 graus

Harmoniza  com  pizza de calabresa, filé com fritas, espetinho de queijo coalho, arroz de forno, hambúrguer de fraldinha.

Minha avaliação:

Bife de Fígado empanando

INGREDIENTES

3 bifes de figado

1 xíc chá leite

sal a gosto

pimenta-do-reino a gosto

2 dentes de alho picados

1 ovo batido

salsa picada

farinha panko

óleo para fritar

MODO DE PREPARO

Limpe os bifes e coloque-os em uma tigela , cobrindo com o leite. Deixe descansar por 30 minutos. Escorra bem e descarte o leite.