segunda-feira, 23 de julho de 2018

Ragu de Costelinha de Porco


INGREDIENTES

1 kg de costelinha de porco
1 xíc chá vinho branco seco
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 lata de tomate pelado em cubos
1 xíc chá de vinho tinto
1 1/2 xíc chá de água
2 folhas de louro
3 ramos de tomilho
1 col chá de páprica defumada
1/2 col chá de pimenta calabresa seca
1/2 col chá de sementes de erva-doce
sal a gosto
Banha de porco
azeite a gosto

sexta-feira, 20 de julho de 2018

Paçoca de Amendoim

INGREDIENTES

500 grs de amendoim torrado, sem sal e sem pele
2 xíc de açúcar mascavo
1/2 xíc farinha de milho amarela
1 col café de sal

MODO DE PREPARO

Coloque o amendoim torrado, o açúcar, a farinha de milho e o sal, mixer,  triturador ou liquidificador. Processe até que fique bem triturado e totalmente homogêneo.

Bife enrolado com espinafre a Parmegiana


INGREDIENTES

1 molho de espinafre cozido e espremido
3 bifes (da carne de sua preferência) 
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
fatias de queijo muçarela
1 xíc chá de farinha de trigo
2 ovos batidos
2 xíc chá de farinha panko
200 ml de molho de tomate
Queijo parmesão ralado a gosto

quinta-feira, 19 de julho de 2018

Melão com Granola e Mel

Tanto no café da manhã como substituindo a sobremesa após o almoço ou janta.

INGREDIENTES

Fatias grossas de melão espanhol
Granola a gosto
mel a gosto

MODO DE PREPARO

Passe a faca rente a casca, separando a polpa, mas não a retire. Corte a polpa em gomos, mas deixando montada a fatia.
Espalhe mel pela fatias, e sobre esta a granola.

Frango Assado com creme de moranga e mel

A receita original é do Programa Tempero de Família. Fiz pequenas alterações nas quantidades e temperos.

INGREDIENTES

1 kg de sobrecoxa de frango sem pele (em torno de 4 unidades)
800 grs de moranga cabotiá descascada
2 xíc chá de água do cozimento da abóbora
1 xíc chá de mel
Pimenta-do-reino a gosto
páprica defumada
Sal a gosto

terça-feira, 17 de julho de 2018

Creme de ervilhas com capeletti

INGREDIENTES

2 latas ervilha
300 grs de capeletti fresco
1/2 cebola picada
1/2 pimentão picado
2 dentes de alho picados
1 alho alho-poró pequeno fatiado
1 envelope caldo de legumes
cebolinha verde picada  a gosto
salsa picada a gosto
1 col sopa banha
pimenta-do-reino a gosto



Creme de Mamão com Calda de Morango


INGREDIENTES (2 porções)

2 xíc chá de mamão picado para o creme e mais um pouco para colocar no fundo da taça.
1 Iogurte Grego natural
Doce de morango ou geleia de morango

MODO DE PREPARO