Enroladinho de Berinjela com presunto e queijo

INGREDIENTES

1 berinjela

presunto fatiado

queijo muçarela fatiado

requeijão cremoso

Azeite para untar

1 xíc chá de molho de tomate

queijo parmesão ralado a gosto

2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado

Sal e orégano a gosto

Pão tipo australiano para máquina de pão

Este pão ficou realmente muito bom. Muito macio.

As medidas citadas, colher de chá, colher de sopa e copo, referem-se as medidas que acompanham a máquina.

(Ciclo Básico/Normal ou Sanduíche)

Tamanho: 900g

INGREDIENTES

1 copo de água + 1 ovo dentro (quebre o ovo no copo e depois complete com água)

4 colheres de sopa de melado ou mel

2 colheres de sopa de óleo

2 colheres de sopa de manteiga ou margarina

3 colheres de sopa de açúcar máscavo

1/2 colher de chá de sal

1 colher de sopa de cacau ou chocolate em pó

1 colher de sopa de amido de milho

1/2 copo de farinha integral

1 copo de farinha de centeio

2 copos de farinha de trigo branca

2 colheres de chá de fermento biológico seco

Fubá para polvilhar por cima

Moelas de frango com vinho e azeitonas

INGREDIENTES

1 kg de moelas limpas
100 grs de azeitonas em rodelas
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
1 lata de tomate pelado picado
200 ml de vinho branco seco
4 col sopa de azeite
1 col sopa de farinha de trigo
1 folha de louro
Salsa picada a gosto
Sal e pimenta a gosto

Risoto de iscas de carne com bacon e milho verde

INGREDIENTES

2 colheres de sopa de azeite

1/2 cebola picada

1 dente de alho picado

1 xíc chá de arroz arbóreo

50 grs bacon picado

1 xíc chá de iscas de carne magra (a carne de sua preferência)

1 xíc cha de vinho branvo seco

queijo Parmesão ralado a gosto

1 colher de manteiga

1 litro de caldo de legumez quente

1 lata de milho verde em conserva

Salsa verde picada a gosto

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Finca Terra Cabernet Sauvignon 2020

País de Origem: Argentina, região de MendozaVinícola: Bodega Don Cristóbal 1492
Vinho tinto seco

Composição: Cabernet Sauvignon
Teor alcóolico: 14 %
Guarda: 4 anos

Características: Cor vermelho intennso, com aromas de frutas negras e sutis notas de especiarias.Vinho frutado, corpo leve para médio, equilibrado, acidez agradável, taninos macios.

Faixa de Preço (02/024): Em torno de R$ 41,00

Ideal de ser servido a uma temperatura de 17 graus

Harmoniza com cupim na brasa, verduras grelhadas, pimentão recheado com carne moída, parmegiana de berinjela com fritas, polenta com ragu de linguiça

Minha avaliação:

Sugestões de harmonização com receitas deste blog

Berinjela à Parmegiana

Nhoque com Ragu de Linguiça

Polenta mole com carne de porco

Paella Vegetariana

Montgras La Paz Merlot 2019

País de Origem: Chile, região do Vale Central

Vinícola: Montgras

Safra: 2019

Vinho tinto seco

Composição: Merlot

Teor Alcoólico: 12,0 %

Características: Cor rubi intenso. Olfativo de frutas vermelhas, com notas de chocolate e ameixa. Vinho frutado com toques de baunilha, além dos taninos redondos e suaves,

Faixa de Preço (11/2021): Em torno de R$ 30,00

Guarda: 3 anos

Ideal de ser servido a uma temperatura de 14 graus

Harmoniza com Carnes vermelhas, carnes de caça, massas com molho vermelho e queijos.

Minha avaliação:

Little Bells Tempranillo

País de Origem: Espanha, região de Navarra

Vinícola: Bodegas Mosen Pierre

Vinho tinto seco

Composição: Tempranillo (100%)
Teor alcóolico: 12,5 %
Guarda: 3 anos

Características: Cor vermelho cereja, com olfativo de frutas vermelhas e pretas, amoras e framboesas, com notas de alcaçuz. Vinho Jovem, frutado, com taninos macios e aveludados, acidez agradável, refrescante

Faixa de Preço (02/024): Em torno de R$ 40,00
Ideal de ser servido a uma temperatura de 16 graus

Harmoniza com pratos de miolo de alcatra grelhado, sanduíche de jamón ibérico, lasanha de berinjela, costelinha suína ao molho barbecue, caponata de berinjela.

Minha avaliação: